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Cheesecakes: un piatto gustoso e salutare per adulti e bambini

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Gustose torte di formaggio - Questa è la colazione perfetta per adulti e bambini! Dopo tutto, si preparano rapidamente e facilmente.

E per fare deliziose torte di formaggio , gli ingredienti hanno bisogno di un po 'e anche l'esperienza.

"E perché vengono chiamati" torte di formaggio "Se sono fatti con la ricotta?" - chiedi. "Perché no" cagliata ", Per esempio?"

Tale confusione nei nomi è sorto perché una volta in Russia la parola "ricotta" non è stata usata affatto. E tutto ciò che ora chiamiamo "ricotta" era chiamato "formaggio". Solo con l'avvento di formaggi svizzeri, olandesi, francesi e tedeschi, così come con lo sviluppo del proprio formaggio, questa gustosa parola "formaggio" si chiamava caglio, ma il prodotto, ottenuto con latte fermentato acido, era chiamato "ricotta". Ma i cagliati al formaggio, così amati da molti, restano ancora le cheesecake. Questo piatto rimane gustoso e freddo e caldo: con marmellata, e con panna acida e miele.

Quindi andiamo e facciamo deliziose cheesecake!

1. Ricotta - 0,5 kg.
2. Uova - 2 pezzi
3. Semolino - 8 cucchiai.
4. Un pizzico di sale
5. Zucchero - a piacere.
6. Panna acida - 4 cucchiai.
7. Uvetta, frutta, bacche - a volontà.
8. Zucchero vanigliato - su richiesta.
9. Olio per friggere

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
2. La ricotta impasta bene o trita.
3. Aggiungere le uova sbattute alla cagliata.

4. Puoi aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato.
5. Mescolare tutto accuratamente
6. Aggiungi la semola e mescola di nuovo tutto.

7. Puoi aggiungere uvetta o frutti di bosco.
8. Formiamo il nostro deliziose torte di formaggio . Questo può essere fatto in due modi:

- mani inumidite in acqua per raccogliere un po 'di impasto, immergerlo nella farina e formare delle cheesecake,

- bene, è possibile rotolare la pasta di cagliata su una superficie infarinata in una salsiccia (circa 5 cm di diametro), tagliarla a cerchi spessi 1,5 cm e far rotolare la farina.

9. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e mettere le cheesecake al suo interno.

10. Hai bisogno di friggere a fuoco basso, su entrambi i lati, fino a doratura.

11. Torte di formaggio rubicondo e profumato servite con panna acida.

E infine, alcuni consigli utili:

1. Le torte di formaggio diventano più gustose se si usano prodotti rustici fatti in casa per cucinarli.

2. Non usare mai per cucinare le cheesecakes cagliata acida, in modo da non rovinare il sapore.

3. Se la ricotta è piuttosto asciutta, ammorbidirla aggiungendo kefir, panna acida o latte.

4. Per rendere le cheesecake teneri e sciogliersi in bocca, ammorbidire bene la ricotta, puoi anche macinare al setaccio.

5. Se aggiungi uvetta, prima immergili brevemente in acqua tiepida.

6. A cheesecakes non sono bruciati, è necessario friggerli a fuoco medio in un olio ben riscaldato.

Punti chiave e importanti

Quindi, elenchiamo le caratteristiche e i momenti più importanti di fare le torte di formaggio.

  1. Ricotta Poiché questo ingrediente è il principale, il gusto del piatto finito dipenderà dalle sue qualità. Prima di tutto, la cagliata deve essere fresca. Se hai trovato un pacchetto di vecchi fiocchi di latte nel frigorifero e hai deciso di non buttarlo via, ma di "metterlo in azione", non aspettarti un miracolo. L'acido di un tale prodotto dovrà essere smorzato con zucchero in grandi quantità, alla fine si otterrà qualcosa di dolce, ma incomprensibile. Il secondo punto importante è l'umidità. Se la ricotta è troppo umida, per ottenere la consistenza ottimale dell'impasto, dovrai aggiungere altri ingredienti secchi, con il risultato che le cheesecake finite saranno molto resistenti e insapori. Quindi scegli una ricotta più secca. Rimuovere il siero in eccesso mettendo il prodotto in un colino o setaccio. Il siero si drenerà, rimarrà la ricotta. Il grasso non è così importante, ma il prodotto senza grassi non ha un sapore pronunciato ed è praticamente inutile. L'opzione migliore - 6-9% di grassi.
  2. Uova. Perché sono necessari? In questo piatto, svolgono il ruolo di un certo collegamento, cioè permettono all'impasto di essere uniforme ed elastico. Molti sono interessati al motivo per cui i cheesecakes stanno cadendo a pezzi. Quindi, la ragione potrebbe risiedere precisamente in un numero insufficiente di uova. Ma non dovresti aggiungere troppe uova, per questo dovrai aumentare il volume degli ingredienti secchi, che renderanno le cheesecake asciutte. Ma la mancanza di troppo irrilevante, porterà a cadere a pezzi. A proposito, se vuoi cucinare un piatto ipocalorico, aggiungi solo le proteine. Ma i tuorli (se ce ne saranno di più) daranno alle cheesecake una tinta giallognola appetitosa e bella.
  3. Ingredienti secchi Sono certamente parte della composizione, perché senza di loro l'impasto non sarà completo e la cagliata brucerà semplicemente. Puoi cucinare questo pasto con farina (sia di grano che qualsiasi altra che preferisci), con semolino, con amido.
  4. Ingredienti aggiuntivi Danno un tocco speciale alle cheesecake. Il filler, a proposito, può essere non solo dolce, ma salato e persino speziato. Siamo tutti abituati al fatto che le cheesecake sono un dolce e quindi molte casalinghe aggiungono componenti come miele, frutti di bosco, marmellate e conserve, frutta, cannella, vanillina e persino cioccolato. Ma gli amanti dei piatti salati possono usare aglio, verdure (meglio essiccate), erbe e spezie varie. Questo è insolito, ma molto gustoso, provalo!
  5. Preparare gli ingredienti e mescolarli. Presta particolare attenzione alla preparazione della ricotta. Dovrebbe essere omogeneo, quindi passarlo attraverso un tritacarne, tagliarlo in un frullatore o frizionarlo con un setaccio. Alcuni aggiungono la panna acida. Ma è importante prendere una spessa panna acida, ricorda la minaccia di rigidità! E alcuni usano la massa della cagliata. È anche una buona opzione, ma in questo caso non ci sarà sicuramente un piatto ipocalorico. Gli ingredienti secchi si mescolano meglio insieme. Quindi puoi inserire la cagliata. Fai questo gradualmente, mescola tutto accuratamente in modo che i cheesecakes siano teneri e senza grumi.
  6. Formazione. Sorprendentemente, questo processo è anche importante. Se le cheesecake sono troppo sottili, saranno difficili dopo il raffreddamento. Torte di formaggio troppo spesse e grosse non cucineranno bene e possono rimanere crude all'interno. Lo spessore ottimale è 0,5-1 centimetro centimetro. Il valore dipende dalle tue preferenze. Per renderlo più facile per te, misura l'impasto con i cucchiai. Una cheesecake: un cucchiaio di pasta. È più comodo realizzare torte piatte con le mani, ma non dimenticare di "sporcarle" nella farina, altrimenti l'impasto si attaccherà.
  7. Metodo di cottura Il modo più semplice è quello di arrostire in una padella su ciascun lato. Tale trattamento termico è familiare a molti, ma può richiedere molto tempo e richiede anche maggiore attenzione (se non si seguono le cheesecake, possono bruciare). È importante usare olio di buona qualità e cuocere a fuoco basso. E per rendere le cheesecakes tenero, copra la vaschetta con un coperchio. Se sei un avversario di frittura nel burro (il che è fantastico, dato che la frittura non è il modo più utile di cucinare), quindi prepara il piatto nel forno, sarà altrettanto gustoso e più utile. Se hai una pentola a cottura lenta, prova a cucinare le cheesecake selezionando la modalità di cottura. Alcuni usano una doppia caldaia, ma in questo caso non ci sarà una crosta appetitosa, e il piatto assomiglierà ai ravioli.

Opzione uno

Questo è il più semplice classico cheesecakes. Ecco di cosa hai bisogno:

  • 200 grammi di ricotta,
  • 3 cucchiai di farina,
  • 1-2 uova,
  • 3 cucchiai di zucchero,
  • 1 sacchetto di vaniglia.

  1. Ricotta al setaccio o tritato.
  2. Mescolare la farina, lo zucchero e la vaniglia.
  3. Inserisci la ricotta, mescola tutto bene.
  4. Formare torte e cucinare le cheesecake in qualsiasi modo conveniente per te.

Opzione due

Prepara deliziose cheesecake con semolino, noci e uvetta. Elenco degli ingredienti:

  • 200 grammi di ricotta,
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di semola,
  • 50 grammi di uvetta
  • 50 grammi di noci,
  • 2 cucchiai di zucchero.

  1. Per prima cosa pulire la cagliata attraverso un setaccio.
  2. L'uvetta versa acqua bollente per alcuni minuti per ammorbidirla.
  3. Taglia le noci, ma non molto. È meglio romperli con le mani o tagliarli con un coltello, quindi i pezzi si sentiranno in bocca.
  4. Mescolare la semola con la ricotta, aggiungere lo zucchero e quindi le noci e l'uvetta.
  5. Formare le cheesecake e cucinarle. Buon appetito!

Opzione tre

Questa ricetta è più complicata, ma le cheesecake finite saranno una sorpresa, cioè con un ripieno. Preparare i seguenti ingredienti:

  • 300 grammi di ricotta,
  • 3 cucchiai di farina,
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero,
  • 8 cucchiaini di latte condensato.

  1. Cuocere prima l'impasto. Scodellare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la farina e impastare la pasta con una consistenza uniforme.
  2. Ora dividere l'impasto in 8 parti uguali (circa due cucchiai con una diapositiva).
  3. Modellali in ogni pezzo di torta piatta.
  4. Al centro di ogni torta collocare il ripieno, cioè latte condensato bollito (un cucchiaino su ogni torta).
  5. Avvolgere i bordi della torta, fissarli, livellare la cheesecake, appiattirla.
  6. È meglio cucinare tali cheesecakes nel forno. Buon appetito!

Quarta opzione

Torte salate al formaggio con pomodori secchi e aglio. ingredienti:

  • 200 grammi di ricotta,
  • 50 grammi di pomodori secchi,
  • 3 spicchi d'aglio,
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di farina.

  1. Cuocere la pasta. Tritare la cagliata o macinare attraverso un setaccio. Aggiungere la farina e il sale, mescolare il tutto accuratamente.
  2. Sbuccia l'aglio, grattalo.
  3. Tagliare i pomodori secchi a pezzetti.
  4. Aggiungere all'impasto aglio e pomodori, mescolare di nuovo tutto.
  5. Formare le cheesecake e friggerle in padella su entrambi i lati. Fatto!

Trova la tua ricetta perfetta, improvvisa e delizia gli ospiti e le famiglie con deliziose cheesecake!

Ricetta 1, passo dopo passo: semplici cheesecakes per bambini

La cheesecakes per cagliata per bambini è un piatto conosciuto fin dall'infanzia, che è una torta fatta con la ricotta. Cucinare è facile e anche un bambino può aiutarti. È importante rispettare la tecnologia di preparazione, combinare correttamente tutti gli ingredienti. Le cheesecake dovrebbero risultare non troppo saporite, si dovrebbe sentire la ricotta e non uscire da sotto la crosta croccante. Pertanto, un ingrediente obbligatorio per questo piatto è la farina, che tuttavia può essere sostituita con successo dalla semola.

  • ricotta - 200 gr.
  • uova - 1 pz.
  • zucchero - 1 cucchiaio. l.
  • farina - 2-3 cucchiai. l.

Mettete la ricotta in un contenitore e lavoratela con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Nel caso in cui la cagliata non sia uniforme, puoi passarla sul setaccio. Si consiglia di non usare la ricotta troppo bagnata o troppo secca, perché le cheesecake possono staccarsi durante la cottura.

Sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungendo un po 'di zucchero.

Versare la miscela di uova risultante in un contenitore con massa di cagliata.

Lì, aggiungi due o tre cucchiai di farina e mescola accuratamente. Se aggiungi più farina, allora le cheesecake si riveleranno più consistenti. Se fai un minimo di farina, le cheesecake saranno più tenere.

Il risultato sarà una massa omogenea, dalla quale dovrai scolpire le cheesecakes per i bambini. Metti un po 'di farina sul piatto. Fai delle tortillas fuori dalla massa della cagliata e mettile su un piatto. Si consiglia di fare tante torte di formaggio, quante volte si adatterà in una padella. Rotolare a turno tutte le tortillas di farina, dare loro la forma ordinata desiderata. Le torte di formaggio non dovrebbero essere molto sottili: prestate attenzione. Quindi, versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella riscaldata e iniziare a friggere le cheesecake - prima da un lato per 1-2 minuti, poi dall'altra parte fino a doratura.

Metti le cheesecake preparate su un piatto, se lo desideri, puoi aggiungere marmellata o miele, ma idealmente si consiglia di servire il piatto con panna acida. Puoi bere qualsiasi composta o tè. Buon appetito!

Ricetta 2: cheesecakes come nella scuola materna secondo GOST

Porto alla vostra attenzione cheesecakes come nella scuola materna secondo la ricetta GOST, tali cheesecakes sono più spesso cucinati in asili nido, scuole e luoghi di ristorazione pubblica, hanno un gusto delicato e vengono dall'infanzia. Un sugo per torte di formaggio, come nella scuola materna, è fatto con latte e panna acida, in questa ricetta fotografica lo prepareremo. Mette in risalto il sapore della ricotta e gli conferisce una maggiore dolcezza.

In questa ricetta, le cheesecake sono un po 'fritte all'inizio e poi cotte al forno, ma se si desidera preparare un piatto per bambini piccoli o quelli che sono controindicati fritti, quindi utilizzare solo un metodo di cottura - arrostire in forno. E se decidi di cucinare le cheesecake come in un asilo nel forno, la ricetta della foto ti spiegherà passo dopo passo come farlo in modo facile e veloce.

  • Ricotta a casa o 9% - 300 grammi
  • Zucchero - 3 tavolo. cucchiai
  • Farina - ½ tazza
  • Sale - ¼ Chin. cucchiai
  • Uovo - 1 pezzo
  • Panna acida - 1 tavolo. un cucchiaio
  • Latte - 100 ml
  • Vaniglia - sulla punta di un coltello

Prepara tutti gli ingredienti. Ricotta per uso cucina secca, non bagnata, naturale, setacciare la farina al setaccio.

Metti la cagliata in una ciotola ampia. Schiacciatela con una forchetta per uniformità uniforme. Se la cagliata è secca e grumosa, utilizzare un frullatore o pulire attraverso un setaccio. Aggiungi alla cagliata un uovo, 2 tavoli. cucchiai di zucchero, setacciato attraverso un setaccio 2 tavolo. cucchiai di farina, sale, vaniglia e unisci tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Questo può essere fatto sia con una forchetta che con un robot da cucina.

Formare le cheesecake. Mettere la ricotta su una superficie infarinata, formare una densa "salsiccia". Tagliare le torte spesse 2 cm con un coltello, arrotolare la farina e formare delle cheesecake di forma rotonda regolare con un coltello.

Friggere le cheesecake da entrambi i lati per due minuti ciascuna per una miscela di burro e olio vegetale. Lo faccio in modo che la cheesecake mantenga la sua bella forma e non si offusca nel forno, ma questa fase può essere saltata e cotta subito. Metti le cheesecake fritte su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Mettere tutte le torte di formaggio semilavorate su una teglia rivestita con carta pergamena. Mettere la teglia in forno a 180 gradi per 5-7 minuti.

Cuocere la salsa. Portare a ebollizione 100 ml di latte a fuoco basso, versare 1 cucchiaino di farina, sciolto in 2 cucchiai. cucchiai di acqua calda e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero Mescolare per 3-5 minuti fino a denso. Togliere dal fuoco, raffreddare, aggiungere la panna acida e mescolare. Ecco una salsa per le cheesecake come nella scuola materna.

Servire le torte di formaggio con salsa di panna acida lattea, panna acida o latte condensato. E la prossima volta che il tuo bambino ti chiede di cucinare le cheesecake come nella scuola materna, la ricetta della foto passo dopo passo sul nostro sito web ti aiuterà facilmente con questo.

Ricetta 3: cagliata di formaggio fresco (passo dopo passo)

  • ricotta ordinaria 200 g
  • ricotta di frutti di bosco 100 g
  • soda 0,5 cucchiaini
  • zucchero 30 g
  • farina 80 g
  • 1 pollo all'uovo

Si tratta di torte di formaggio ordinarie, leggermente diverse nella proporzione di ricotta e farina. Sono molto morbidi e ariosi, poiché la loro massa principale è la cagliata. La ricotta principale sarà ordinaria, da un pacco, il 9% o il 5% non è così importante. Lo mettiamo in un piatto conveniente per impastare la pasta.

A questo formaggio, aggiungiamo 100 grammi. qualsiasi cagliata di frutta, morbido, pollo, uova e zucchero. Tutti si mescolano bene. Dopo la cottura, le cheesecake avranno un gusto fruttato, a seconda del gusto della cagliata.

Accanto alla massa risultante aggiungere un po 'di farina (non più di 80 grammi) e soda, impastare la pasta. Impasto completamente l'impasto con la mano. Risulta abbastanza appiccicoso, ma se necessario, la mano può essere oliata con olio vegetale.

Riscaldare la padella con olio vegetale. Dalla pasta formare le cheesecake e mandarle ad arrostire. Friggere a fuoco medio da due lati, come le normali cheesecake, sempre sotto il coperchio per 15 minuti. E le nostre torte ricche e ricche di formaggio sono pronte. Puoi servire con panna acida, marmellata o latte condensato - come più ti piace. Buon appetito

Ricetta 4: Torte di formaggio per bambini Cherry nel forno

Vuoi syrnichkov, ma non hai il tempo di stare sopra la piastra? Cuocere le torte al forno cotte nel forno.

  • Ricotta - 500 g
  • Uovo di gallina - 3 pezzi
  • Semolino - 3 cucchiai.
  • Vaniglia - 1 patatine.
  • Polvere da forno per impasto - 10 g
  • Sale - 0,5 cucchiaini.
  • Zucchero - 2 cucchiai.
  • Ciliegia senza pietra - 100-150 g
  • Zucchero a velo - opzionale
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Tutto ciò che serve per cucinare la cagliata al formaggio con la semola in forno.

Come cucinare le cheesecake nel forno: schiacciare la ricotta.

Aggiungi le uova. Mescolare.

Aggiungi la semola.

Versare sale, zucchero, vaniglia, lievito e mescolare bene.

Aggiungi la frutta, impastala delicatamente nell'impasto.

Mettere la miscela di ricotta con un cucchiaio inumidito con acqua negli stampi del muffin, livellato. Se la tua forma non è in silicone, lubrificali con olio. Compila i moduli non sono completi, perché le cheesecake salgono un po 'durante la cottura.

Cuocere le torte al forno, preriscaldate a 170 gradi, 30 minuti prima di arrostire.

Puoi servire cheesecake con latte condensato o panna acida.

Se lo si desidera, possono essere trascinati con zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta 5: Cheesecake di semola nel forno per bambini

Le torte di formaggio possono essere cucinate in diversi modi: con l'uvetta, con semi di papavero o semplicemente con la ricotta. Non puoi solo friggerli in una padella, ma anche cuocerli al forno. In questa ricetta sarà su questi cheesecakes. Sono meno grassi e simili ai biscotti.

  • Ricotta - 200 gr.
  • Uovo di gallina - 1 pz.
  • Zucchero - 2 cucchiai. l.
  • Semolino - 1 cucchiaio.
  • Farina - 3 cucchiai. l.
  • Panna acida - 1 °. l

Nella cagliata fresca aggiungere lo zucchero, la semola e l'uovo.

Mescola e lascia riposare per 15-20 minuti. La semola si gonfierà un po 'durante questo periodo.

Impastare la pasta. Non dovrebbe essere molto spessa, ma non si diffonde.

Bagnare le palline di pasta di ricotta con le mani bagnate e immergerle nella farina. Выложите на противник и придавить шарики пальцами, чтобы получились небольшие лепешечки — сырники.

Смажьте сырники сметаной. Она придаст сырникам небольшую жирность и корочка лучше подрумянится. Но за не имением таковой, можно запекать и без нее.

Cuocere le cheesecake al forno a 180 gr., Per 15-20 minuti.

Le cheesecake pronte servono al tuo bambino con qualsiasi bevanda preferita, panna acida o marmellata. Buon appetito!

Ricetta 6: cheesecakes per bambini (foto passo passo)

Non lo troverai qui come parte di uova o semole. Porto alla vostra attenzione un piatto molto sano e incredibilmente gustoso. Aiutati!

  • Ricotta (prendo il 9% di grasso) - 1 kg
  • Zucchero - 4 cucchiai. l.
  • Zucchero vanigliato - 1 confezione
  • Farina di riso - 2 cucchiai. l.
  • Farina di grano / farina (per schiacciare) - 1 pila.
  • sale
  • Burro (per ungere la padella) - 30 g

Strofinare la cagliata con zucchero, sale, zucchero vanigliato. Quindi aggiungere la farina di riso. (Prima di farlo, faccio cadere la cagliata su un setaccio in modo che il liquido in eccesso possa fluire da esso).

Formare delle palline di cagliata e formare ceppi, arrotolando la farina di frumento.

Spennellare con uno strato sottile di burro e mettere le cheesecake a una distanza l'una dall'altra. Cuocere a fuoco basso fino al colore desiderato della crosta.

Rimuovere le torte di formaggio dalla padella e lasciare raffreddare leggermente e afferrare.

Ricetta 7: cheesecakes alle carote per bambini 1 anno

Cheesecake per bambini: colazione nutriente e salutare per il bambino. La cagliata nella composizione contiene molte vitamine e calcio, che sono così necessari per la crescita e lo sviluppo del bambino. Le torte di formaggio risultano delicate, nutrienti. Questa colazione è adatta per un bambino di età pari o superiore a 1 anno. Assicurati di provare a rendere questa ricetta semplice e gustosa.

  • Ricotta - 250 g
  • Carote - 1 pz.
  • Manka - 3 cucchiai.
  • Farina - 0,5 cucchiai.
  • Uovo - 1 pz.
  • Zucchero - 3 cucchiai.
  • sale

Cagliare un po 'di frusta in un frullatore. È necessario ottenere una massa di cagliata di consistenza uniforme.

Le carote lavate e sbucciate preparate si grattano su una grattugia fine.

Tutti gli ingredienti si combinano e si mescolano.

Versare l'olio vegetale (o mettere un pezzo di burro) in una padella preriscaldata.

Distribuire la massa risultante in una padella con un cucchiaio.

Friggere su entrambi i lati per circa 4 minuti a fuoco medio.

E ora sono pronti i cheesecakes per bambini da 1 anno. Servire la ricotta e le cheesecake alle carote con panna acida.

Ricetta 8: cagliata di formaggio per bambini 2 anni

Ti offro una nuova ricetta per deliziose cheesecake. Ricetta cheesecake con mele e carote - un'ottima opzione per la cena o per uno spuntino.

Ricetta cheesecakes per bambini, a cui è piaciuto tutto. È dovuto alle carote e alle mele, lo zucchero non può essere aggiunto affatto, o messo al minimo, e le cheesecake per i bambini non sono asciutte, il gusto della cagliata è molto pronunciato, quando cuociono al forno, la crosta è morbida e leggermente croccante allo stesso tempo e nel mezzo è cagliata. Non c'è bisogno di mettere più carote, altrimenti ci sarà un pronunciato sapore di carota, una mela è anche in questa proporzione se è necessario aggiungere più farina e peggio per i miei gusti. Inoltre, questi dolci al formaggio sono molto gustosi, al vapore, simili a gnocchi pigri. Possono essere chiamati - cheesecakes per un bambino di un anno. Le ragazze dovrebbero piacere. Da due anni puoi cuocere le cheesecake dalla cagliata nel forno e cuocere al vapore. Anche gli adulti non hanno bisogno di friggere, nel forno fanno ottimi cheesecake dietetici. Non c'è bisogno di stare in piedi e seguire la padella in modo che nulla sia bruciato, girare. E il risultato non è peggiore. Quindi, come cucinare le cheesecake dalla ricotta per i bambini.

  • 400 g di ricotta (fino al 5% di grassi),
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina,
  • 1 carota media,
  • 1 mela media,
  • 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)

Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere uova e zucchero. Tutto mescolato Se cucini solo un bambino e un po 'te stesso, è facile dividere gli ingredienti a metà. E invece di mezzo uovo di gallina, è conveniente prendere 2 quaglie. Ottieni 8 cheesecake.

Mela e carota tre su una grattugia fine.

Aggiungili alla massa della cagliata e mescola.

Resta da aggiungere la farina e mescolare di nuovo.

Ora capiremo come prepareremo le cheescake per i bambini. Dall'anno cuciniamo le cheesecake al vapore a bagnomaria. Più vicino a due, puoi già cucinare le cheesecake per i bambini nel forno. Cuocendo abbiamo coperto con carta pergamena. Con un cucchiaio raccogliamo la massa e con le mani bagnate facciamo torte piatte rotonde, schiacciamo un po 'sopra, guardiamo la cagliata con le foto.

Mettiamo il forno in un pozzo riscaldato a 180 gradi, in alto e in basso, per 25-30 minuti. I cheesecake con mele e carote sono pronti.

Per rendere le torte di formaggio ancora più alte, è necessario realizzare torte piatte rotonde e non mescolarle. Questa volta ho fatto mezza porzione.

Se escono immediatamente dal forno, potrebbero cadere un po ', è meglio tenerli per 10-20 minuti nel forno spento. Ma non influisce sul gusto.

Ora è bello presentare i nostri cheesecakes con carote e mele per i bambini. Un tale ornamento è fatto un minuto. Fino all'età di un anno e mezzo, serviamo le cheesecake al vapore con lo yogurt. E poi puoi servire con panna acida, è anche meglio crearne uno tuo.

Metti su un piatto qualche cucchiaio di panna acida (yogurt). In una siringa normale senza ago, raccogliamo della marmellata fatta in casa senza pietre e frutta (per la quale il bambino non è allergico). E fare su ricciolo di panna acida (yogurt), come nella foto. Non necessariamente molto uniforme e uniforme.

Quindi, utilizzare uno stuzzicadenti regolare dal centro del cerchio ai bordi, delimitando in settori. Era una ragnatela.

Ci spostiamo torte di formaggio per bambini sul bordo del piatto e servire il bambino. Buon appetito!

Ricetta 9: Sweet Kids's Cheesecakes in padella

Cosa potrebbe esserci di meglio al mattino di una cheesecake fragrante, tenera e calda a colazione. I bambini adorano questo piatto. Niente è più veloce in cucina, più saporito e più sano.

  • Cagliata fatta in casa (la massa della cagliata può essere utilizzata) - 300 g
  • Uova di gallina - 2 pezzi (i tuorli sono usati).
  • Zucchero - 1/3 Art.
  • Farina - 4 cucchiai. cucchiaio.
  • Olio vegetale

Puoi aggiungere vaniglia o zucchero vanigliato, frutta secca, cioccolato o noci a piacere.

In una ciotola con la ricotta aggiungere i tuorli di 2 uova (separare i bianchi dai tuorli, altrimenti la massa risultante potrebbe risultare acquosa).

Quindi aggiungere lo zucchero e setacciare la giusta quantità di farina.

Gli ingredienti aggiunti devono essere accuratamente mescolati con la ricotta e impastare bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi.

Formare delle piccole palline, schiacciarle con la mano per fare qualcosa come pancake o gnocchi pigri, cospargere di farina. Dopo di ciò, mettere le torte di cagliata in una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale e friggerle a fuoco basso su entrambi i lati fino a quando non sono pronte.

Cheesecakes "Il sole della mamma" nella forma finale di fronte a voi.

Ci vogliono un massimo di 15 minuti per preparare il piatto. Questo è perfetto per la colazione.

Panna acida, miele, la marmellata preferita, latte condensato e altri possono essere serviti con cheesecake cotti.

Regalati te stesso e i tuoi piccoli con questa ricetta collaudata, che, nonostante la sua semplicità, ti delizierà con il suo gusto delicato. Cheesecakes: questa è una colazione deliziosa e soprattutto salutare.

Ricetta №1: cheesecakes classici

prepara Denistraghettochef del ristorante "Cechov"

È necessario:

200 g di ricotta 18% di grassi
1 uovo
2 cucchiai. cucchiai di farina
1 cucchiaio. cucchiaio di semolino
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna
Olio per friggere

COME PREPARARE:

  1. Si mescolano accuratamente ricotta, uova, semolino, vaniglia e zucchero di canna.
  2. Formare le cheesecake desiderate in dimensioni, arrotolare la farina e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

SUGGERIMENTI SPECIALI DA DENIS:

Se vuoi che le cheesecake siano più leggere e più dietetiche, non cucinarle in una padella, ma mettile in stampini in silicone, infornate.

Non cuocere mai le cheesecake dalla cagliata acida. Se si desidera ottenere un piatto gustoso alla fine, quindi utilizzare solo un prodotto di qualità.

Se la cagliata è piuttosto secca, ammorbidirla aggiungendo panna acida, kefir o latte. Quindi la massa diventerà più elastica.

Ricetta №2: torte al formaggio con uvetta e noci

prepara gloriai commerciantichef del ristorante "Budvar"

È necessario:

250 g di ricotta
3 cucchiai. cucchiai di farina
2-2,5 st. cucchiai di zucchero
1 uovo
50 g di noccioli di noce
50 g di uvetta

COME PREPARARE:

  1. Mescolare la ricotta, l'uovo, la farina, lo zucchero semolato e le noci tritate.
  2. La massa di cagliata è divisa in piccole palline (60 g ciascuna), formiamo uno di loro syrniki e saltiamo su entrambi i lati in una padella.
  3. Servire le torte di formaggio con uvetta e noci con marmellata, latte condensato, panna acida o miele.

CONSIGLI SPECIALI DI GLORIA:

A cheesecake si è rivelato gentile e sciolto in bocca, devi essere attento alle piccole cose. Ad esempio, è meglio strofinare la ricotta con un colino e solo mescolare con un uovo, zucchero, farina. E solo dopo aggiungete noci o uvetta.

Prima di aggiungere un uvetta, assicurati di metterlo a bagno in acqua per un po 'e poi lasciarlo asciugare. Per fare questo, metterlo su un tovagliolo e leggermente spremere. A causa di ciò, la massa di cagliata non sarà liquida e sarà facile formare le cheesecake.

Per le torte di formaggio non si bruciano, è consigliabile friggerle su un piccolo fuoco in un olio già riscaldato.

A volte qualcosa va storto e le cheesecake non funzionano. In questo caso, un pasticciere professionista e un super show di spicco "Fammi bella" Oleg Ilyinha condiviso la sua ricetta d'autore, grazie alla quale le cheesecake saranno sempre perfette. Guarda la ricetta del video!

Guarda il video: Sono i dettagli a far la differenza. E a far venire l'acquolina in bocca! (Aprile 2020).

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