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Cheesecake alla ricotta in padella

Le fresche cheesecake per la colazione sono il piatto con cui rimarrete sazi fino al pranzo: una combinazione di ricotta con un uovo dà al corpo una carica di proteine-carboidrati. Layfhaker condivide le ricette per fare le cheesecake: classiche e più originali.

Anche un semplice piatto come le torte di formaggio non può essere cucinato senza la conoscenza di alcuni segreti culinari.

  1. Per le cheesecake perfette hai bisogno di una ricotta fresca con una consistenza uniforme, senza acidità, con una percentuale di grasso da 7 a 18. Se la ricotta è piuttosto secca, aggiungi un po 'di panna acida all'impasto. Se la cagliata è, al contrario, bagnata, mettila in uno scolapasta e lascia scolare il liquido.
  2. Le uova e la farina sono ingredienti che non dovrebbero essere abbondanti. Quando ci sono più uova del necessario, diventa problematico far rotolare l'impasto in torte. E un eccesso di farina rende le torte di formaggio "gommose", privandole di morbidezza.
  3. Per ottenere la versione dietetica delle cheescake, aggiungi solo albumi all'impasto. Ma la ricotta a basso contenuto di grassi durante l'utilizzo non può essere, altrimenti un piatto delizioso non funzionerà.
  4. Non aggiungere troppo zucchero. Se le cheesecake non sono abbastanza dolci, possono essere facilmente corrette con miele, latte condensato, sciroppo o marmellata.
  5. Idealmente, una cheesecake è sufficiente per tanta pasta che si adatta in un cucchiaio.

preparazione

Ammorbidisci la cagliata: per farlo, salta attraverso una grattugia. Aggiunga l'uovo, lo zucchero, la vaniglia, la farina e mescoli tutti gli ingredienti fino a che liscio. Accosta qualche tortilla piccola (prima di friggere, puoi anche aggiungere la farina). Poi li mandi nella padella: friggi ogni cheesecake su entrambi i lati fino a doratura. Per rendere le cheesecake più succose, alla fine, tenerle sotto un coperchio a fuoco basso per 2-3 minuti.

Cheesecake alla cagliata classica: una ricetta passo-passo per cucinare in padella

Per coloro che non hanno mai fritto le classiche cheesecake con la ricotta, o che non sono molto amichevoli con questa semplice ricetta, voglio innanzitutto mostrare una ricetta dettagliata dettagliata. Quando si ottengono tali cheesecakes, si ottengono altre variazioni. Pertanto, vediamo come vengono preparate le cheesecake secondo la ricetta più semplice.

Ci vorranno:

  • ricotta 9% - 500 grammi (2 pacchetti da 250 ciascuno),
  • zucchero - 2 cucchiai,
  • farina - 2 cucchiai,
  • uovo - 1 pezzo,
  • sale - pizzico,
  • zucchero vanigliato a piacere - 1 cucchiaino,
  • olio da cucina per friggere.

preparazione:

1. Per preparare deliziose cheesecake, scegli una buona ricotta secca. Metti la sua ciotola e aggiungi un uovo, zucchero e zucchero vanigliato. Ora è necessario macinare tutto con una forchetta o un cucchiaio per completare l'omogeneità.

2. Mescolare la ricotta dovrebbe trasformarsi in una massa liscia e liscia senza grumi e residui di uova di un piacevole color crema. Puoi assaggiarlo e vedere se è abbastanza dolce. Ad alcune persone piace fare le cheesecake molto dolci e mangiarle con salse saporite. Ora è il momento di valutarlo.

3. Ora affinché le nostre torte di formaggio non si sfaldino durante la frittura e si formino bene in torte piatte, aggiungi due cucchiai di farina. Non dovresti metterne di più, se ti piacciono le cheesecake succose alla ricotta con un gusto pronunciato.

4. Alla fine, dovresti ottenere una massa elastica spessa, da cui ora prepareremo le cheesecake. Se è un po 'acquoso, puoi aggiungere un altro cucchiaio di farina. Questo succede se la ricotta non era molto secca, ma morbida prima di mescolare. Per preparare le cheesecake devi arrotolarle nella farina. Per fare questo, prendi un piccolo piatto e versa un mucchio di farina. Basta mettere la prossima tavola strofinata con la farina. Su di esso, metteremo le cheesecake formate, poi tutte insieme le manderemo in padella.

Dalla mia esperienza personale posso dirti che è meglio non mettere le cheesecake nel piatto. Mentre li scolpisci, il primo può già essere cotto troppo, e questi ultimi prenderanno il loro posto. È difficile tenerne traccia e ogni volta le mani sono in farina o in fiocchi di latte per trasformarle in tempo. È meglio attaccare e arrostire immediatamente. Il risultato sarà molto meglio.

5. Inizia a formare le cheesecake. Per renderli della stessa dimensione, misurare la massa della cagliata con un cucchiaio. Raccogli la massa con un cucchiaio e metti subito la farina su un piatto. Rotola un po 'e ora tira fuori la palla con le mani nella farina. Dopodiché, appiattisci leggermente la parte superiore in una tortilla grassoccia. Non rendere le torte di formaggio più spesse del tuo dito, saranno peggiori al forno. E troppo sottili, al contrario, perderanno la succosità.

6. Dagli ingredienti specificati saranno da 10 a 12 cheesecake. Stendere su un piatto e mettere una piastra con olio vegetale sul fornello.

7. Quando l'olio nella padella si riscalda, stendi le cheesecake e abbassa il fuoco a media o leggermente meno. Troppa temperatura brucerà rapidamente le torte di cagliata all'esterno e all'interno rimarranno crude. Pertanto, lascia che il fuoco sia più debole del contrario. Ma tutto dipende dal tuo piatto. La temperatura del gas è solitamente più alta, quindi fate fuoco basso.

8. Quando le frittelle di cagliata nella padella sono dorate su un lato, girarle e continuare a friggere fino a quando l'altro lato è rosolato nello stesso modo.

9. A quel punto, i membri della famiglia avevano già fatto ricorso all'odore, anche se erano ancora addormentati fino a quel momento. Resist non è possibile. Spalmare le cheesecake pronte su un piatto, estrarre la panna acida e il latte condensato e sedersi a fare colazione mentre sono ancora tiepide.

Yummy impossibile! Buon appetito!

Ricetta per una deliziosa cagliata di ricotta con semolino

Ora le ricette saranno un po 'più brevi, in tempo per descrivere le opzioni più gustose. Inoltre, la prima ricetta per fare le cheesecakes è piuttosto visiva e il resto è quasi lo stesso, tranne alcuni ingredienti e tecniche. Così come i segreti. Dove fare a meno di loro.

Questa volta cuciniamo cagliata di formaggio a base di ricotta con l'aggiunta di semola. Nella ricetta, tutti gli altri ingredienti rimarranno come nel classico, ma verrà aggiunta la semola. Ciò renderà le cheesecake saporite, ariose ed elastiche, che cadranno a pezzi meno.

Ci vorranno:

  • ricotta 5-9% di grassi - 500 grammi,
  • uova - 2 pezzi,
  • farina - 2 cucchiai,
  • semolino - 2 cucchiai,
  • zucchero - 2 cucchiai,
  • zucchero vanigliato - 1 cucchiaino (opzionale),
  • un pizzico di sale

preparazione:

1. Mettere la ricotta in una ciotola e schiacciarla con una forchetta. Di solito uso la ricotta piuttosto secca in bricchette, quindi è necessario lavorarla bene.

2. Quindi aggiungere le uova (o solo il tuorlo), lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale alla cagliata. Mescola tutto bene, impastando di nuovo. Questo di solito è fatto con una forchetta perché la cagliata è spessa e si attacca facilmente. Spoon per farlo più difficile.

3. Ora aggiungere due cucchiai di semolino e due cucchiai di farina, impastare bene ancora. Si presenta come un impasto denso. La massa di cagliata non dovrebbe diffondersi, altrimenti sarà difficile preparare le cheesecake.

4. Lasciare la massa per 20 minuti per consentire al semolino di assorbire il liquido e gonfiare. Permetterà alle cheesecake di afferrare meglio, influenzando la consistenza.

5. Dopo questo tempo, preparare un piatto di farina per il rotolamento, una tavola per le cheesecake pronte e mettere la padella sul fuoco per riscaldare. Questo è particolarmente importante per coloro che hanno una stufa elettrica, ci vuole tempo per riscaldarsi.

6. Digitare la massa di cagliata con un cucchiaio, metterla in un kurgan di farina e rotolare un po '. Cospargere le mani con farina e scolpire palle dalla massa, e poi appiattirle un po 'per fare torte piatte. Metti le cheesecake pronte su una tavola o un secondo piatto cosparso di farina.

7. La piastra dovrebbe scaldarsi a quest'ora. Ridurre il calore a medio e disporre la cagliata di formaggio cagliata tanto quanto in forma. Il resto frigge il secondo lotto. Posare in modo tale da poter essere facilmente capovolto.

8. Quando le torte di formaggio sono fritte su un lato, girali e continua fino a quando non sono pronti. Se sono diventati grassi e dubiti che sono stati cotti all'interno, ma hanno paura di scuoterli. Quindi puoi togliere la padella dal fuoco, mettere tutte le torte al formaggio e coprire con un coperchio. Nel calore residuo, cuoceranno e saranno pronti dentro. E così puoi tenerli al caldo finché tutti non arrivano al tavolo per la colazione.

Cheesecake alla ricotta con semola pronta. Risultarono lussureggianti, rubicondi e molto gustosi. Mangia per la salute!

Cheesecake di ricotta con semolino senza farina

La seconda variante di cottura cheesecakes con semolino. Questa volta non metteremo la farina, e al fine di arrotolare le cheesecake, non la useremo neanche. In questa ricetta, invece di farina avremo completamente semola. Questi cheesecakes fanno una croccantezza molto gustosa di semolino. Prova questa opzione, forse decidi di diversificare la tua colazione con le cheesecake con questa ricetta.

Ci vorranno:

  • ricotta 9% - 400 grammi,
  • 2-3 tuorli d'uovo,
  • bianco d'uovo - 1 pezzo,
  • semola in fiocchi di latte - 4 cucchiai,
  • semola per impanatura - 100 grammi,
  • zucchero - 3 cucchiai,
  • sale - 1/4 cucchiaino,
  • olio da cucina per friggere.

preparazione:

1. In una ciotola grande, schiacciare la ricotta fresca. È meglio prendere abbastanza asciutto, che è pieno di bricchette. La ricotta liquida non va bene, le cheesecakes si sfocano.

2. Separare i tuorli dai bianchi e posizionare solo una proteina e due tuorli nella cagliata. Tre, se le uova sono piccole.

3. Aggiungi zucchero, sale e zucchero vanigliato nella ciotola. Mescola tutto bene fino a che liscio.

4. Versare quattro cucchiai di semolino e mescolare fino a quando eventuali grumi scompaiono. Questa massa dovrebbe essere lasciata per un po 'in modo che la semola sia bagnata. Venti minuti saranno sufficienti.

5. Metti la semola sul piatto. Metti la padella con olio.

6. La massa della cagliata finita dovrebbe essere spessa, anche più spessa della pasta per i pancake. Digitalo in un cucchiaio o con le mani in parti uguali. Formare le palle, e poi appiattirsi in tortillas paffute. Metti ogni cheesecake in un piatto con il semolino e arrotolalo da tutti i lati.

7. Metti le cheesecake sulla padella e friggi a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Servire la cagliata con semolino e senza farina con una varietà di salse e conserve.

Cheesecafini di ricotta senza uova: una ricetta passo-passo con le foto

Per coloro che amano il vero sapore della ricotta, senza gusti o additivi distraenti, ti piacciono le cheesecake perfette senza uova e farina. Si preparano così semplicemente che non c'è nemmeno qualcosa per cui scrivere una ricetta. È leggermente diverso da quello che ho già mostrato, ma solo per il meglio. A volte vuoi cucinare torte ricche di formaggio e goderti il ​​gusto.

Ci vorranno:

  • ricotta 9% - 600 grammi,
  • semolino - 6 cucchiai,
  • zucchero - 2 cucchiai,
  • sale - sulla punta di un coltello,
  • farina per arrotolare
  • olio per friggere.

preparazione:

1. Anche da una sola ricotta con semolino e senza uova si ottengono gustose cheesecake succose e succulenti. Naturalmente per una tale ricetta è scegliere con cura la ricotta. La buona consistenza grossa di krupenisty della ricotta si adatta perfettamente.

Mettilo in una comoda casseruola o ciotola e inizia a strofinare con un cucchiaio, impastando tutti i grani.

2. All'inizio i chicchi di fiocchi di latte si separeranno attivamente, ma gradualmente cominceranno a rimanere uniti in una massa di plastica più uniforme. Per questo motivo, le cheesecake saranno più tenere e non si sbricioleranno molto. Quando la massa della cagliata si appiccica facilmente alle pareti e quasi non si sbriciola allo stesso tempo, puoi smettere di strofinarla.

3. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e il semolino alle torte di formaggio. Se non c'è zucchero, puoi mettere un cucchiaio di miele. Manki è tenuto a mettere così tanto per ottenere la proporzione: un cucchiaio di semola per 100 grammi di ricotta. Se hai una quantità diversa di ricotta, calcola il numero di semole necessario per questa proporzione.

Tutto ciò è necessario per macinare di nuovo, fino a quando ben mescolato.

4. La massa di cagliata finita diventerà plastica e spessa, quasi come la plastilina. Non si attaccherà alle sue mani quando formerà le cheesecake. Metti un po 'di farina in un piatto e inizia a fare le cheesecake. Rotoli tutti in farina.

5. Riscaldare la padella in anticipo a fuoco medio. Spalma gli syrnichki e friggili su una crosta da entrambi i lati.

Le cheesecake finite sono perfettamente cagliate e succose. Il gusto è semplicemente fantastico.

È ora di chiamare tutti al tavolo e iniziare un pasto meraviglioso!

Cheesecake originali con mela o uvetta - una ricetta video dettagliata

E infine, per così dire, per dessert, deliziose torte al formaggio con additivi di frutta. In questo caso, con le mele.

Ma i cheesecakes sono buoni perché puoi aggiungere loro diversi extra. Molti probabilmente hanno provato con l'uvetta, perché non è affatto difficile. La cosa principale è immergere l'uva passa in salamoia e metterla nella massa della cagliata mentre si impasta. Ma ho fatto anche esperimenti con albicocche secche, albicocche, ciliegie essiccate. Ogni volta si è rivelato molto gustoso e con nuove sfumature. Di conseguenza, ognuno ha il suo riempimento di frutta preferito. E poi con i dadi sarà possibile condurre un esperimento. Sono anche molto gustosi e sani.

E ora guardiamo la ricetta, in cui viene mostrato in modo intelligente quanto sia facile preparare deliziose cheesecake con le mele.

La classica ricetta per le deliziose cheesecakes alla ricotta

Di quali ingredienti abbiamo bisogno:

  • 400 grammi di fiocchi di latte di qualsiasi contenuto di grassi
  • 3 uova,
  • Un bicchiere di zucchero
  • Il sale è un piccolo pizzico,
  • Olio vegetale - 50-70 ml,
  • 4 cucchiai di farina per l'impasto e un po 'di più per spolverare i pancake con la cagliata.

Quanto cucinare - 30 minuti.

Valore nutrizionale per 100 grammi - 300 Kcal.

Come cucinare le tradizionali cheesecake di ricotta:

  1. Prima di tutto prendiamo una tazza, preferibilmente più in profondità. Entriamo nella capacità di uova di gallina,
  2. Versa sale, zucchero e cagliata lì,
  3. Quindi, usando una forchetta o un cucchiaio, mescolare tutti gli ingredienti. Blender, mixer non può essere utilizzato. È importante conservare piccoli pezzi di ricotta. Tutto mescolato bene
  4. Quindi versare 150 grammi di farina sui componenti, impastare delicatamente l'impasto,
  5. Il resto della farina viene versato in un piatto piatto separato, in esso rotoleremo lo syrniki prima di friggere,
  6. Sul fornello devi mettere un braciere, versare l'olio vegetale lì e lasciarlo riscaldare,
  7. Mentre l'olio viene riscaldato, raccogliamo una piccola quantità di pasta di ricotta, facciamo una piccola palla e rotoliamo nella farina. Produciamo un pallino dalla palla di 1,5 cm di spessore Formiamo un po 'di cheesecake,
  8. Metti tutto in olio bollente, friggi da ogni lato per 4-5 minuti,
  9. Poi distribuiamo i pancake cagliati rosolati su una base di carta, in modo che il vetro abbia tutto l'olio in eccesso,
  10. Servire calde torte di formaggio con marmellata, miele o panna acida.

Cagliata di ricotta con cannella e vaniglia

Quali componenti saranno richiesti:

  • 400 grammi di ricotta,
  • 200 grammi di farina,
  • Bicchiere di zucchero incompleto
  • Sacchetto di vaniglia in polvere,
  • Un po 'di cannella
  • Uova - 2 pezzi,
  • Un po 'di zucchero a velo.

Periodo di preparazione - mezz'ora

Quante calorie - 310 kcal.

La ricetta per cuocere deliziose cagliate di formaggio con le spezie passo dopo passo:

  1. Mettere la ricotta nei piatti, versare lo zucchero semolato, mescolare il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea. Puoi usare un mixer o un frullatore per miscelare,
  2. Dopo che la miscela è delicata e ariosa, aggiungere la vaniglia, le uova di pollo e versare la farina,
  3. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati con lo stesso mixer o blender fino a che liscio,
  4. Dopo di che, versiamo un po 'di cannella, darà un sapore originale ai cheesecakes. Tutto accuratamente miscelato
  5. Dalla pasta finita, puoi fare una piccola salsiccia. Quindi, rotolarlo nella farina e tagliarlo a palline,
  6. Metti una piastra sul fuoco, versa dell'olio vegetale e scalda,
  7. Nel burro scaldato stendete dei piccoli pancake dalla miscela di ricotta. Friggere su tutti i lati fino a doratura,
  8. Ogni lato frigge per circa 4-5 minuti,
  9. Dopodiché, mettiamo la cagliata su un tovagliolo di carta sul vetro tutto l'olio,
  10. Metterli su un piatto, cospargere di zucchero a velo,
  11. Puoi servire con una piccola quantità di panna acida, marmellata e miele.

Il caglio di formaggio più delizioso con frutta e sciroppo

Quali componenti saranno richiesti:

  • 500 grammi di ricotta,
  • Zucchero - 4 cucchiai grandi,
  • 250 grammi di farina,
  • Uova di gallina - 2 pezzi,
  • 2 mele
  • Una pera
  • Un pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di vaniglia.

  • Mezza tazza di zucchero semolato,
  • 100 grammi di uvetta,
  • Mezza tazza d'acqua
  • Cognac - 10 grammi.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Valore nutrizionale per 100 grammi - 330 kcal.

La procedura per cucinare le più gustose cheesecake di ricotta con frutta sciroppata:

  1. Mettere la ricotta in una tazza, rompere le uova e mescolare bene fino a che liscio,
  2. Versiamo farina, sale, zucchero, vanillina in una tazza separata e mescoliamo tutto,
  3. Gli ingredienti secchi vengono versati nella miscela di ricotta. Impastare pasta omogenea,
  4. Laviamo il frutto, sbucciamo la pelle e le code,
  5. Tagliamo la polpa di frutta in piccoli cubetti,
  6. Quindi, versare i pezzi di frutta nell'impasto, mescolare il tutto accuratamente. Se l'impasto è troppo sottile e appiccicoso, aggiungere un po 'più di farina,
  7. Cospargere la superficie del desktop con una piccola quantità di farina, fare una salsiccia dall'impasto e arrotolarla sulla superficie del tavolo con la farina,
  8. Quindi, tagliare la salsiccia in piccoli cerchi. Produciamo piccole torte da cerchi,
  9. Mettiamo la padella sul gas, versiamo l'olio e lo scaldiamo,
  10. Sul burro bollente stendete le torte della pasta di ricotta, friggete da ogni lato fino a che il colore è rosato, circa 4-5 minuti,
  11. Готовые сырники выкладываем на бумажную салфетку, пусть пока с них стекает масло,
  12. Тем временем делаем сироп. В небольшую емкость наливаем воду, сыпем сахар, кладем изюм и подливаем коньяк. Ставим на плиту и доводим до кипения,
  13. Сырники кладем на тарелку и поливаем готовым сиропом.

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Come cucinare sull'acqua delizioso porridge d'orzo, puoi leggere in questo articolo.

Da qui puoi imparare a cucinare pancake sottili openwork con latte acido.

Ricetta per ricotta con semolino, uvetta e noci in forno

Cosa sarà necessario per cucinare:

  • Ricotta - 400 grammi,
  • 2 uova di gallina,
  • Bicchiere di zucchero incompleto
  • Uvetta - 100 grammi,
  • 100 grammi di noci di qualsiasi tipo,
  • Semolino - mezza tazza,
  • Bicchiere di farina incompleto,
  • 1 cucchiaio grande di panna acida.

Il tempo di cottura è di 40 minuti.

Calorie per 100 grammi - 270 kcal.

Come cucinare tali cheesecake dalla ricotta per ottenere molto gustoso:

  1. La ricotta è stesa in una tazza profonda, a lui stendere le uova, la semola, lo zucchero semolato,
  2. Mescolare bene con una forchetta o un cucchiaio. Prima della formazione di una massa omogenea. Lasciare riposare per 20 minuti in modo che l'intera miscela sia leggermente gonfia,
  3. Quindi versare la farina, aggiungere la panna acida, mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea,
  4. Quindi versare l'uvetta lavata e i dadi macinati nella miscela. Mescoliamo tutto
  5. Mettiamo la carta da forno su una teglia da forno, cospargetela con olio vegetale,
  6. Formiamo piccole torte di formaggio rotondo dalla miscela di cagliata e lo distribuiamo su una teglia da forno,
  7. Metti la padella nel forno, riscaldata a 180 gradi,
  8. Cuocere le cheesecake per 20 minuti,
  9. Non appena la cagliata diventa rosea, possono essere tolti dal forno,
  10. Servire la cagliata di formaggio può essere con panna acida, marmellata. Se lo si desidera, possono essere cosparsi di zucchero a velo.

Opzione splendida ricotta con erbe aromatiche

  • 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi,
  • Uova di gallina - 2 pezzi,
  • Formaggio a pasta dura o formaggio - 100 grammi,
  • Farina - 100 grammi,
  • Un pizzico di sale
  • Alcune erbe essiccate - aneto, prezzemolo,
  • Spezie come desiderato
  • Olio vegetale per friggere

Quanto cucinare - 30 minuti.

Calorie in 100 grammi - 290 kcal.

Come cucinare la cagliata salata:

  1. In una ciotola, stendere la ricotta e impastare leggermente,
  2. Sbattere le uova in una tazza separata e battere bene. Battili con una forchetta regolare,
  3. Versare le uova sbattute in un contenitore di fiocchi di latte,
  4. Macinare un pezzo di formaggio con una grata fine, versarlo in un contenitore con la cagliata e le uova,
  5. Versiamo anche farina, sale, aggiungiamo erbe e spezie essiccate a tutti i componenti,
  6. Tutto mescolato fino a che liscio,
  7. Successivamente, cospargere la superficie del tavolo con una piccola quantità di farina,
  8. Facciamo dei piccoli pancake dalla pasta di ricotta salata e li arrotoliamo nella farina,
  9. Versare l'olio vegetale nella padella, metterlo sul fuoco e scaldarlo,
  10. Distribuiamo le cheesecake sull'olio riscaldato, soffriggere su entrambi i lati,
  11. Friggere ogni lato per 4-5 minuti,
  12. È meglio friggere a fuoco basso, con il coperchio chiuso,
  13. Non appena le torte salate al formaggio diventano rosse, le prendiamo su un piatto e le serviamo al tavolo.

Metodo di cottura senza uova

Quali componenti saranno richiesti:

  • Ricotta - 500 grammi,
  • Un bicchiere di farina,
  • 150 grammi di uvetta
  • Zucchero - 150 grammi,
  • Il sale è un pizzico,
  • Olio vegetale

Il periodo di cottura è di 30 minuti.

Calorie in 100 grammi - 280 kcal.

Come cucinare la cagliata di formaggio dalla ricotta senza aggiungere uova:

  1. Mettere la ricotta in una tazza, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare,
  2. Quindi aggiungere l'uvetta. L'uvetta deve essere prima immersa nell'acqua calda,
  3. Versare la farina, salare e mescolare il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea,
  4. Versare la farina sulla superficie del tavolo. Produciamo piccoli pancake dall'impasto, li arrotoliamo nella farina,
  5. Metti la padella con l'olio sul fuoco, riscaldalo,
  6. Mettere le torte di formaggio sull'olio riscaldato, friggerle da entrambi i lati fino a doratura,
  7. Distribuiamo gustose cheesecake pronti su un piatto e serviamo sul tavolo.

Consigli utili

  • Affinché la cagliata del formaggio sia completamente cotta, ma non bruciata, deve essere tostata a fuoco basso sull'olio preriscaldato,
  • Per dare sapore alla cottura, puoi aggiungere alla pasta cannella, vaniglia, foglie di menta tritata e ribes,
  • L'olio dovrebbe essere versato una grande quantità, altrimenti le cheesecake bruceranno.

Le cheesecake ai ricotta sono un'eccellente prelibatezza per colazione o cena. Possono essere serviti con tè, caffè, cacao. Può anche essere combinato con il latte. E come supplemento a loro, marmellata, sciroppo, panna acida, latte condensato, miele. Assicurati di fare questa meravigliosa cottura!

Il seguente video mostra chiaramente come preparare deliziose cheesecake.

Classiche torte ricche di formaggio

Per cominciare - una ricetta classica per fare le cheesecake rigogliose, che è perfetto per le hostess alle prime armi. È semplice in esecuzione, ma, nonostante questo, il piatto è ottenuto oltre ogni elogio: lussureggiante, succoso dentro e allo stesso tempo - non sparsi in una padella.

• 300 g di ricotta
• 1 uovo
• 3 cucchiai. cucchiai di farina + un po 'per aspersione
• pizzico di sale
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• olio vegetale per friggere

1. Metti la ricotta in una ciotola. Il contenuto di grassi del prodotto caseario viene scelto in base al tuo gusto. Basta fare attenzione che non sia troppo asciutto. Nella ciotola aggiungi tutto lo zucchero.

2. Aggiungi sale e uova. Si consiglia di portare a casa, ma se non ce ne sono, lo farà il negozio. Tuttavia, se le uova sono molto piccole, meglio attaccarle due.

3. Mescolare bene la massa.

4. Versare la farina nell'impasto di cagliata.

Consiglio: È importante non esagerare con la farina, altrimenti le cheesecake si rivelano difficili, e se la farina vive troppo poco, le palline si spargeranno semplicemente sulla padella. Le cheesecake liquide saranno molto difficili da girare. Pertanto, osserva la misura!

5. Ora puoi impastare la nostra pasta. Rendilo migliore con una forchetta, schiacciando pezzi di ricotta. Se l'impasto è omogeneo, le torte al formaggio quando si friggono o si cuociono si rivelano più sfarzose e teneri. Metti la massa su un tagliere o un tavolo, cosparso di farina.
6. Mani cospargere anche un po 'di farina, in modo che le palle non si attaccano e iniziano a formare piccole palline. Poi le palline sono leggermente appiattite - sembra più cheesecake!

7. Versare l'olio nella padella e scaldarlo. Distribuiamo le nostre cheesecake. Se ti piace il burro, puoi friggerlo o usare un prodotto più utile: l'olio d'oliva. Solo è necessario tener conto che il gusto del prodotto ne acquisirà un altro.

8. Friggete le nostre cheesecake e giratele su una piacevole crosta di colore dorato. Prepariamo l'altra parte tanto in tempo quanto la prima. Tutto dipende da come la tua padella si scalda. Di solito un lato di cheesecakes arrosto per non più di tre minuti.

9. Quando le nostre gustose cheesecake sono pronte, puoi servirle con vari tipi di ripieno: latte condensato, panna acida, marmellata o marmellata.

Ricetta per una deliziosa cagliata di ricotta con vaniglia

L'aroma di vaniglia salverà anche la cottura molto fallita. L'odore di questa spezia girerà la testa a chiunque, chiama a sé stesso con una chiamata incredibilmente appetitosa. Le cheesecake con l'aggiunta di vaniglia o essenza o vaniglia sono molto gustose e rigogliose. E se hai intenzione di cucinare le cheesecake dalla ricotta, che ha un odore piccolo, allora la vaniglia correggerà facilmente questo spiacevole difetto! Quindi, procediamo.

Per 10 piccoli cheesecakes hai bisogno di:

• 370 g di ricotta
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero (può essere più - chi ama come)
• pizzico di sale
• 2 uova grandi
• essenza di vaniglia 2 gocce o 1 g di vanillina
• farina circa 3-4 cucchiai. cucchiai
• olio per arrostire

1. Cagliata media grossa, passare attraverso un colino o schiacciare con una forchetta. Se la cucina ha un frullatore, allora il lavoro è facilitato. La ricotta deve essere morbida, senza grumi, quindi le cheesecake saranno rigogliose e morbide.

2. Aggiungi un uovo alla cagliata. Avanti - sale, zucchero e vaniglia.

3. Mescolare la massa di cagliata fino a quel momento, finché il sale e lo zucchero non si sciolgono.

4. Preparare la farina. Affinché le cheesecake siano rigogliose, è importante setacciare la farina e aggiungere alla nostra miscela di latte e uova.

5. Impastare la pasta per i cheesecakes. Deve essere impastato bene. Non dovrebbe essere molto stretto, o viceversa, liquido. Le mani rotolano piccole torte di formaggio.

6. Palle e adagiarle sulla padella già scaldata con olio. Friggere ad arrossire e girare. È meglio impostare il fuoco medio in modo che il dessert non si esaurisca.

Qui sono pronti cheesecakes curvy in fretta! La ricetta è abbastanza semplice da eseguire e non richiede molto tempo.

Ricetta per soffici cheesecakes "come nell'infanzia"

Il menu dell'asilo è ricordato con una parola gentile da quasi ogni persona. Quanto è stato gustoso tutto allora! Piacevoli ricordi possono essere tradotti in realtà, cucinare le cheesecake secondo questa ricetta. Il dolce risulta magnifico e fragrante, come nell'infanzia. Iniziamo!

• 300 g di ricotta
• una goccia di vanillina (diluita con polvere in acqua bollente)
• 70 g di zucchero
• 2 tuorli (se le uova non sono grandi, quindi prendere 3 tuorli)
• 75 g di farina
• olio da cucina

1. Ricotta strofinata accuratamente al setaccio con un cucchiaio

2. Separare i tuorli dalle proteine ​​e aggiungere alla cagliata.

3. Aggiungi zucchero e farina setacciata alla ciotola con la cagliata. Impastare la pasta.

4. Tira le palline dalla massa della cagliata, per comodità, puoi usare un tagliere cosparso di farina.

5. Friggere in olio caldo su entrambi i lati della cagliata a marrone dorato. Decorare il dessert finito per assaggiare e mangiare in tavola.

Consiglio: Non dovresti mettere un sacco di cheesecake in padella in una volta. I prodotti saliranno nella processione della frittura e aumenteranno di volume. Le torte di formaggio potrebbero non avere abbastanza spazio nella padella e si incastrano l'una con l'altra.

Gustose cheesecake

In questa ricetta le cheesecake sono molto rigogliose. Sono assolutamente innocui per i bambini, ma al contrario sono molto utili. Ma è importante considerare una cosa: tutti gli ingredienti per le cheesecakes dovrebbero essere freschi!

• 2 confezioni di ricotta fresca da 250 g ciascuna
• 1 uovo
• pizzico di sale
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 3-4 art. cucchiaino di farina + un po 'di impanatura
• olio vegetale per friggere.

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo in una ciotola.

2. Nella massa di cagliata aggiungere la farina setacciata.

3. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare così l'impasto. Il segreto di questa preparazione è che l'ascia ha un po 'di riposo. Pertanto, è importante attendere un po 'di tempo.

4. Versare la farina in un piatto e stendere la nostra pasta riposata.

5. Facciamo rotolare piccole palline e le mettiamo su un tagliere per comodità.

6. Su una padella preriscaldata, innaffiata con olio, disponi le palline formate dalla nostra massa.

7. Friggere le cheesecake per diversi minuti su ciascun lato.

8. Metti i pancake cagliati cotti su un piatto.

9. Dopo che il dolce è pronto, può essere servito con panna acida, latte condensato o marmellata.

Cagliata "Pure Taste" in 5 minuti

Ho una relazione complicata con la ricotta. Sono capriccioso con lui. Ma mi piacciono i piatti della ricotta incondizionatamente, e tra questi anche i produttori di formaggio casereccio. Ma io amo il gusto dei produttori di cagliata, mi dispiace per la tautologia, la cagliata. Non cheesecake, non frittelle con ricotta, ma è qui! Fritto già bisogno di limitare, provato al forno - non abbastanza tenerezza. Una coppia era troppo bagnata. E così - nel microonde, è stato immediatamente ricevuto e perfetto per me! Delicata ricotta, senza una goccia di burro, senza farina, senza arrostire. Preparati semplicemente e molto velocemente. E il gusto è molto buono! Ricotta impossibile!

Cagliata d'aria

Ricetta dal nuovo libro di Julia Vysotsky "Bun for Lyolik" Ricette fatte in casa. Non riesco a superare la cottura al formaggio. Una piccola aggiunta a che tipo di ricotta da usare per la ricotta. Di solito prendo il 5% -9%. Soprattutto, come ti piace.

Cheesecake di ricotta "Dolce e tenero"

Adoro le cheescake, ma il loro contenuto calorico non sempre si adatta. Questa è per me la ricotta perfetta, con cui cuocio e senza base, con frutta, bacche e cioccolato. Non ci sono semole in essa, una piccola quantità di zucchero, il sapore è più dolce che tenero, è impossibile staccarsi! Alla vigilia di Natale, versione natalizia infernale con mirtilli rossi. E consiglio vivamente questa opzione - sia per la festa che per il mondo! fatto in un fornello lento, se qualcuno non ce l'ha - funziona benissimo in forno, non come in una pentola a cottura lenta, la finale, ma il risultato è buono

Caglia "Dalmati"

Voglio portare alla vostra attenzione una deliziosa ricotta, il cui design originale sarà sicuramente apprezzato dai piccoli pickup. Mille grazie per la ricetta di Katyusha dalla Germania.

Ricotta con frutti di bosco

Ciao cari cuochi! Voglio davvero condividere con voi una ricetta che uso da molti anni. Mi ha salvato molte volte! In primo luogo, si prepara molto rapidamente, in secondo luogo, aiuta ad affrontare le bacche che si trovano nel congelatore, o in estate, quando semplicemente non si vuole mangiare, in terzo luogo, è sano e non molto alto di calorie! Entra, per favore!

Ricotta "Torta migliore"

Questa è la ricetta per la torta di ricotta di mia madre. Quando lo prepara e tratta i suoi colleghi o qualcun altro, scrive immediatamente una ricetta sulle cartoline. Perché le persone non appena ci provano, si precipitano per la ricetta. È molto delicato e si scioglie in bocca. E inoltre, questa torta darà probabilità ad alcune torte!

Cagliata al limone in servizio in gruppo

Deliziosa limoncina di limone dai prodotti disponibili. Facile da preparare, mangia ancora più velocemente. La cosa giusta per il tè della famiglia del sabato o della domenica. Lascia che il weekend sia delizioso.

Cheesecake con noci senza cottura

Un semplice e gustoso dessert di ricotta, che non richiede molto tempo, un'abbondanza di gadget da cucina e, soprattutto - un forno! Un'ottima opzione quando gli ospiti sono in viaggio verso di te, e da una dolce casa solo amore :)

Kulich "Cagliata"

Sul sito, ovviamente, un numero enorme di meravigliose ricette per dolci pasquali. Mi permetto di offrirtene un altro con la ricotta fatta in casa. Kulichi, mi cuocio in tempi relativamente recenti, ma ho già capito chiaramente che devono cuocere solo con lievito fresco! Una tale pasta risulta essere ariosa, porosa, traspirante, insolitamente fragrante e facile da usare, e le torte già pronte mantengono il loro gusto e morbidezza a lungo!

Torta "Cagliata"

Un'altra torta di mia moglie. Perché "Cagliata", non lo so. Ricotta una piccola quantità in questa ricetta. Abbiamo ricevuto questa ricetta da un ex vicino, che sfortunatamente non è più con noi. Era una madre meravigliosa di due figli, un eccellente medico e l'uomo più gentile. Ieri il suo primogenito si è sposato. Quella moglie e ha deciso di cuocere questa torta, in ricordo di lei. È triste Iniziamo.

Ricotta. La cagliata può essere chiamata vari dessert di cagliata. Una classica cagliata si chiama un tipo di budino, che comprende ricotta, un gran numero di uova, zucchero o zucchero a velo, vaniglia, burro, scorza di limone o succo di limone e semola (alcune ricette contengono farina). Alcune ricette di fiocchi di latte contengono bacche fresche, pezzi di frutta, frutta secca, gocce di cioccolato, cacao in polvere e altri ingredienti.

La cagliata di questi ingredienti è preparata in una forma unta e cotta in forno fino a dorare la casseruola al budino.

Cagliata servito in porzioni. Può servire salse dolci, panna acida, sciroppi di frutti di bosco e frutta, marmellata, salsa di cioccolato.

Ci sono varietà di cagliata da cucina. Ad esempio, questa massa di cagliata viene disposta su un cuscino di pasta frolla friabile sotto forma di una mollica. Quindi, cospargere i resti di pasta sulla parte superiore della massa della cagliata e cuocere il piatto nel forno.

Puoi cucinare questo dolce nella ciotola del fornello lento, nelle modalità "cottura" o "frittura".

La massa per la cagliata può essere cotta in porzioni. Per fare questo, è disposto in piccoli stampi separati per la cottura o per muffin, precedentemente lubrificati con olio vegetale, quindi cotto in forno. Tali prodotti porzionati possono essere serviti decorandoli sopra con bacche intere o pezzi di frutta.

Questo è un dessert molto dolce e piacevole, adatto alla cucina per bambini e adulti. Di solito è servito per colazione o per qualsiasi tè quotidiano.

La classica ricetta per fare le cheesecake di ricotta in padella

Per rendere davvero gustoso il piatto secondo questa ricetta, è necessario scegliere una ricotta di alta qualità con un contenuto di grassi non inferiore al 9%. E idealmente - casa. Oltre alla ricotta (450 g), avrete bisogno di: 1 uovo, 250 g di farina, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale e vaniglia, olio. La classica ricetta per i cheesecakes in una padella è descritta di seguito.

  1. Frullare bene l'uovo in una scodella profonda.
  2. La ricotta viene inviata allo stesso contenitore. Se ci sono grumi nel prodotto lattiero-caseario, dovrebbero essere impastati con una forchetta. Ricotta accuratamente pestata con le uova.
  3. Nella massa risultante vengono inviati zucchero, sale e vaniglia. Quest'ultimo darà al trattamento finito un piacevole sapore di pasticceria. Soprattutto gli piacciono i membri più giovani della famiglia.
  4. 4-5 art. l. farina setacciata alla miscela di uova e cagliata. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati fino a che liscio. La farina rimanente verrà utilizzata per formare le cheesecake.
  5. L'impasto ottenuto si trasforma in una spessa salsiccia e viene tagliato in piccoli prodotti semilavorati. Ognuno di essi ha una cheesecake rotonda e tondeggiante dello spessore di 1,5 cm, prima di friggere tutti gli spazi vuoti.
  6. Il piatto viene cotto in un grasso ben riscaldato in una padella su entrambi i lati.

Alle torte di formaggio non risultavano troppo grasse, dopo averle arrostite per un paio di minuti, le mettevano su un tovagliolo di carta.

Ricetta di cucina con semolino

È interessante notare che la ricetta per i cheesecakes in una padella con l'aggiunta di semola non include le uova. L'assenza di tale ingrediente non influisce sul risultato finale. Il piatto sarà ancora rigoglioso e tenero. Oltre a 2 cucchiai. semola utilizzata: 220 g di ricotta fresca, 1.5 st.l. zucchero (puoi regolare la quantità a tuo piacimento), 0,5 cucchiaini. vaniglia in polvere, olio vegetale, farina per impanare, un po 'di sale.

  1. La ricotta viene disposta in un contenitore profondo, cosparso di sale e zucchero.
  2. Dopo completa miscelazione, la semola viene inviata al prodotto lattiero-caseario. Insieme gli ingredienti dovrebbero riposare per almeno 15 minuti. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
  3. По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. In questo caso, è necessario cospargere il palmo con la farina, spalmare su di esso un pezzo strappato dall'impasto e rendere le cheesecake dalla cagliata di una forma pulita. Il modo più semplice consiste nel far rotolare la palla fuori dalla massa, quindi premerla sui lati fino a formare una torta dello spessore di circa 1 cm.
  4. Ogni cheesecake è fritto su entrambi i lati in grasso bollente fino a quando non è coperto con una deliziosa crosta.

Durante il processo di cottura non coprire la padella con un coperchio.

Torte al cioccolato e ricotta

Questa ricetta è una vera scoperta per le mamme che non riescono a nutrire le briciole con un utile prodotto di cagliata.

Il risultato è un vero dessert dall'aroma sorprendente. Per la sua preparazione è necessario prendere: 450 g di ricotta, 80 g di farina, 60 g di cioccolato fondente, 1 uovo, 50 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio. cacao, un pizzico di sale, burro

  1. Ricotta impilata in un piatto profondo, passata al setaccio.
  2. Un uovo viene introdotto nello stesso contenitore, vengono aggiunti zucchero, sale e farina pre-setacciata.
  3. Il cacao in polvere viene inviato agli altri ingredienti. È consigliabile esaminare prima la sua composizione. Molti alimenti hanno già zucchero. Quindi è necessario ridurre la quantità dell'ultimo nella ricetta.
  4. Dopo un'accurata lavorazione, la massa acquisirà un ricco color cioccolato.
  5. Accanto all'impasto va la cioccolata, grattugiata su una grattugia fine e in polvere. Puoi utilizzare un prodotto con qualsiasi contenuto di cacao: sia amaro che latteo.
  6. Dopo la successiva mescolanza, piccole torte di formaggio vengono modellate dalla massa finita e leggermente coperte di farina.
  7. Un pasto è fritto per circa 3 minuti per parte.

Oltre alle torte di formaggio già pronte, si può anche versare del cioccolato fuso.

Cucinare con l'aggiunta di banane

La ricotta si combina perfettamente con le banane mature non solo nelle casseruole, ma anche nelle torte di formaggio. La cosa principale è scegliere un frutto morbido. Oltre alle banane (1 pezzo), è necessario utilizzare: 450 g di ricotta media grassa, 60 g di zucchero bianco, 1 uovo grande, 2 cucchiaini. zucchero vanigliato, 60 g di farina, un pizzico di lievito in polvere, olio.

  1. La ricotta viene pulita con un setaccio fine e posta in una ciotola profonda. Puoi battere leggermente il latte con un frullatore.
  2. Un uovo e due tipi di zucchero vengono aggiunti alla cagliata. Invece di vaniglia, puoi prendere vanillina sulla punta di un coltello. È necessario per il delizioso sapore del dessert.
  3. Inoltre, tutti gli ingredienti che utilizzano un frullatore vengono trasformati in una massa omogenea.
  4. Una morbida banana matura viene sbucciata. Per rendere il frutto chiaramente percepibile nella confezione, è necessario tagliarlo a cubetti o schiacciarlo con una forchetta.
  5. Fette di banana mescolate con la massa della cagliata.
  6. Resta da aggiungere la farina di grano setacciata. È necessario versarlo in una ciotola in piccole porzioni.
  7. La massa dovrebbe risultare morbida, elastica, ma non troppo stretta. È importante non esagerare con la farina.
  8. Le torte di cagliata rotonde sono modellate dalla massa risultante e fritte su entrambi i lati in olio bollente.

Servito con panna acida o cioccolato fuso.

Con le mele

Oltre alla banana, altri frutti possono essere aggiunti al trattamento, ad esempio, mele acide. Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti: 450 g di ricotta media liquido, 2 uova di gallina grandi, 120 g di farina, 2 mele, un pizzico di sale e vaniglia, 50 g di zucchero.

  1. Le uova vengono martellate nella ricotta e gli ingredienti vengono mescolati accuratamente. Il risultato dovrebbe essere la massa spessa più omogenea.
  2. In un contenitore separato vengono miscelati tutti gli ingredienti secchi. Questi sono farina, zucchero, vanillina e sale.
  3. Entrambe le miscele vengono combinate e trasformate in un impasto omogeneo.
  4. Le mele vengono lavate, pelate e scartate dal nocciolo. Il resto di loro sono tagliati a cubetti e anche interferire con la pasta.
  5. Dalle risultanti cheesecake sottili scolpite in massa e arrostite in una padella.

Il trattamento viene servito in tavola sotto forma di calore, con panna acida zuccherata zuccherata.

Con le carote

La ricotta con le cheesecake si combina perfettamente con alcuni tipi di verdure, ad esempio con carote dolci (1 pezzo). È inoltre necessario prendere: 550 g di ricotta, 70 g di zucchero, 2 uova grandi, 30 g di burro, 80 g di semolino, un pizzico di vanillina.

  1. Le carote vengono strofinate sulla grattugia più fine, quindi messe in una padella con burro, cosparse di zucchero, vaniglia e stufate per circa 12 minuti a fuoco medio.
  2. Quando il vegetale è morbido, viene aggiunto il semolino e la padella viene rimossa dal fuoco per raffreddare.
  3. La ricotta viene stesa in un piatto separato e mescolata con uova di gallina.
  4. Resta da combinare la cagliata d'uovo e la massa di carota e trasformarli in un impasto omogeneo.
  5. Le cheesecake sono fritte su entrambi i lati in un grasso ben riscaldato.

Cos'è la cheesecake?

Sono sempre stato interessato alla domanda: perché la cheesecake si chiama cheesecake, è fatta con la ricotta? Ho dovuto scavare in Internet. Tutto, come sempre, si è rivelato più facile di quanto pensassi.

Le cheesecake alla ricotta sono così chiamate perché in Russia il formaggio e la cagliata sono la stessa cosa. I nostri antenati chiamavano formaggio fresco. Si è anche scoperto che la ricetta di questa prelibatezza per molti secoli. Questo non è sorprendente. La Cheesecake è molto ricca di calcio e materiali utili, poiché è fatta con fiocchi di latte e formaggio fresco.

In Russia, la ricotta si chiamava "formaggio" e solo nel 19 ° secolo compariva la parola "ricotta", in realtà si trattava di prodotti diversi. Ma non hanno cambiato il nome del piatto, solo un chiarimento è stato aggiunto che proveniva dalla ricotta. In generale, tutti i piatti a base di ricotta sono chiamati cheesecakes.

Naturalmente, per ottenere un delizioso cheesecake, lussureggiante, bello, abbiamo bisogno di usare ricotta di alta qualità. Ovvero a casa. È possibile e taccheggio, ma poi un maggiore contenuto di grassi, almeno.

Consigli di cottura

Prima di leggere e provare a preparare le ricette descritte di seguito, discuteremo alcuni trucchi che le casalinghe usano per molte generazioni. Solo in questo modo puoi cuocere dalla cagliata del formaggio fresco e delizioso cagliata.

  1. Certo, fiocchi di latte. Deve essere fatto in casa, fatto da solo o acquistato dai contadini. Se acquisti in un negozio, allora è la ricotta e non la massa della cagliata. E non prendere il grasso, si ottiene solo una sorta di cheesecake.
  2. Quando la ricotta cotta si comporta in modo molto capriccioso, può restare nella padella, cadere a pezzi. Pertanto, i pezzi devono essere impastati. Alcuni macinano la ricotta con la farina, alcuni passano attraverso un grande setaccio.
  3. Non mettere molto formaggio nell'impasto. Quindi le cheesecake saranno dure e dure.
  4. Bene, se la cagliata è acquosa e contiene siero di latte, allora può essere spremuta attraverso una garza.
  5. Quando la ricotta è molto grassa, alla ricetta vengono aggiunti un uovo e un po 'di farina.
  6. Se la ricotta è secca, può essere inumidita. Per fare questo, aggiungere 1 cucchiaio da tavola di latte o crema a 300 grammi di ricotta.
  7. Se il formaggio è acido, puoi aggiungere un po 'di sodio iodato.
  8. Per rendere le cheesecake rigogliose, aggiungi un po 'di acido citrico diluito all'impasto.
  9. Non c'è bisogno di guidare un sacco di uova nell'impasto. Altrimenti i cheesecake risultano pesanti e di gomma. Se avete bisogno di ottenere torte di formaggio dietetiche, quindi sostituire le uova con un cucchiaio di panna acida non untuosa o latte.
  10. Per friggere, è meglio usare il ghee, le cheesecake sono più tenere. È meglio friggere a fuoco medio o anche un po 'meno. Quindi vengono tostati uniformemente all'interno e non bruceranno.
  11. Le torte di formaggio non devono essere spesse in modo che vengano tostate uniformemente e all'interno.
  12. Cuocere le cheesecake possono essere sia nel forno che nella padella. Puoi persino cucinarli per una coppia. La differenza è ovvia, sia nell'aspetto che nel gusto. Il modo più veloce per friggere in padella. Ci vorranno 2-3 minuti per parte. Ma più utile per lo stomaco - cuocere al forno. Tali cheesecakes sono meglio assorbiti dallo stomaco.

Bene, questo è il più elementare, penso, elencato. Ora passiamo direttamente alle ricette. E in primo luogo è ovviamente un classico.

La classica ricetta per la cheesecake ai fiocchi di latte.

ingredienti:

  1. ricotta - 0,5 kg,
  2. farina - 1 tazza,
  3. uovo - 1 pezzo,
  4. sale - 1 pizzico,
  5. soda - sulla punta di un coltello,
  6. zucchero - 1 cucchiaio.

Pestare la cagliata con un cucchiaio o una forchetta. Aggiungere sale, zucchero, farina e soda. Tutto accuratamente miscelato.

Guidiamo nell'uovo e impastiamo la pasta. Se l'impasto non è mescolato, la cagliata è asciutta, quindi versare del latte.

Pasta cotta stendere la salsiccia, con un diametro di circa 7 - 8 centimetri. È meglio cospargere il tavolo con la farina in modo che l'impasto non si attacchi.

fare una "salsiccia" e tagliarla a pezzi

Ora tagliato a pezzi di 1 centimetro. Produciamo torte da loro.

Ora il più basilare è la frittura. In una padella soffriggere fino a doratura. Friggere le cheesecake di ricotta a fuoco lento. Se vuoi un prodotto meno calorico, usa l'olio vegetale. Ma è meglio prendere il burro chiarificato.

È impossibile che i cheesecakes galleggiano nell'olio in una padella. Altrimenti assorbiranno l'olio e saranno molto grassi. È meglio aggiungere un po 'di olio.

friggere da entrambi i lati

Può essere servito al tavolo. Per il riempimento, utilizzare marmellata, panna acida o marmellata. Le cheesecake di ricotta possono essere consumate sia calde che fredde. Ma quando sono solo dalla padella, poi molto più gustoso.

Torte di ricotta al forno.

Mi piace questa variante di fare le cheesecakes perché è più utile in termini di assorbimento intestinale. Le torte di formaggio sono facili e non meno utili.

Avremo bisogno di:

  1. ricotta - 300 gr,
  2. farina - 3 cucchiai,
  3. uovo - 1 pezzo,
  4. sale a piacere
  5. lievito in polvere - 1 cucchiaino,
  6. zucchero vanigliato - a piacere.

Cottura dell'impasto La ricotta deve essere schiacciata. Puoi pulire attraverso un setaccio. aggiungere zucchero e guidare un uovo. Bene, spostiamo tutto.

Aggiungere sale e zucchero vanigliato per aromatizzare. Ora lievito in polvere e mescolando aggiungere la farina gradualmente, mescolando costantemente e accuratamente.

Ora foglio di cottura con carta stagnola o carta pergamena. Ora devi fare delle porzioni di pasta. Per fare questo, inumidisci le mani e le mani con piccole palline, mettile su una teglia e premi un po '.

Nel forno preriscaldato a 180 °, mettiamo le nostre cheesecake per 10-12 minuti. Quando sono arrossati, capovolgere e inviare di nuovo al forno fino al momento. Dopo aver servito sul tavolo, con panna acida è la cosa.

cheesecakes al forno su carta stagnola

La cosa principale è non esagerare con le cheesecake dalla cagliata, altrimenti possono diventare secche e dure.

Cheesecakes "Taste of childhood".

Questa ricetta è anche semplice e si rivela una prelibatezza e un gusto lussureggianti, come nell'infanzia. Forse questa sensazione dà il sapore di uvetta e cereali di semola. Ci proviamo

ingredienti:

  1. ricotta - 0,5 kg,
  2. semola - 180 gr,
  3. uovo - 3 pezzi.,
  4. zucchero - 60 g
  5. uvetta - 50 gr,
  6. sale a piacere
  7. verdura o burro chiarificato per friggere.

Prima mousse di ricotta, puoi forchetta. Quindi guidiamo in uova e mescoliamo tutto accuratamente.

Aggiungere sale e zucchero, 100 g di semolino. Mescolare bene, aggiungere l'uvetta e mescolare bene l'impasto, in modo che l'uvetta sia distribuita uniformemente sull'impasto.

Ora bagnando le mani, fai delle torte di formaggio, non grandi, in modo che siano uniformemente fritte.

Ora scaldiamo la padella e a fuoco medio scottiamo i nostri cheesecake dalla cagliata fino a doratura. Dopo la prontezza, li arrotoliamo nella semola rimasta.

Servito sul tavolo con panna acida o marmellata deliziosa.

Una ricetta con lievito.

Mi è piaciuto questo piatto perché si rivela l'impasto come le frittelle, ma nonostante ciò è anche molto gustoso. Ma puoi fare un altro impasto e poi puoi preparare delle torte di formaggio di qualsiasi forma.

Avremo bisogno di:

Questa ricetta può essere preparata in due modi. Considera entrambe le opzioni.

Opzione 1.

Versare 1/2 tazza di latte, 1/4 tazza di farina, 1 / / sacchetto di lievito, sale e zucchero a piacere in una tazza. Mescolare e impostare per avvicinarsi al brew.

Dopo che il nostro impasto è raddoppiato, aggiungere il latte rimanente, la farina e tutta la cagliata, schiacciata con una forchetta o passare attraverso un setaccio. Tutti mescolare accuratamente fino alla consistenza, come i pancake e di nuovo lasciare sul tavolo per adattarsi.

Ora riscalda la padella. Mettere l'impasto nella padella con un cucchiaio grande e friggere come un pancake.

Il secondo metodo è senza preparazione e le cheesecake sono preparate dalla cagliata nel forno. E quindi vediamo come cucinare.

Opzione 2.

Mush cottage cheese, attentamente. Aggiungere un bicchiere di farina, sale e zucchero a piacere, 0,5 bustine di lievito, un uovo e un latte caldo. Il latte deve essere riscaldato, ma non caldo. Ora tutto è mescolato a fondo e rendere l'impasto come gnocchi, ma non molto fresco.

Lasciare l'impasto sul tavolo per circa 1 ora, coperto con un asciugamano o una bustina.

Ora stendi lo strato, non più di 1 centimetro di spessore. Prendiamo un bicchiere o vari stampi e tagliamo le cheesecake. Per i bambini, prendo una varietà di stampi ricci. Puoi semplicemente tagliare un coltello in quadrati o diamanti.

Preparate ora la teglia da forno, mettendovi la lamina o la carta pergamena. Preriscaldare il forno a 180ºС. Metti le nostre torte di formaggio sulla teglia e nel forno per 20 minuti.

Quindi puoi immediatamente servire al tavolo con tè con marmellata o panna acida.

Torte al formaggio in un fornello lento.

Certamente, le cheesecake deliziose sono ottenute in un fornello lento. Sono preparati non a lungo, ma risultano più morbidi e più utili. Proviamo a cucinarli.

ingredienti:

Fare l'impasto Ricotta liscia, aggiungere la farina, lo zucchero e l'uovo. Tutto mescolato Aggiungiamo un po 'di sale e mescoliamo accuratamente.

Produciamo torte dall'impasto, non grandi. Li rotoliamo nella farina.

Ora immergiamo la ciotola del multicooker con olio e disponiamo alcune torte piatte in modo che siano a una distanza l'una dall'altra, poiché aumenteranno di dimensioni.

Ora scodella nella pentola a cottura lenta e attiva la modalità "Cottura". Quindi cuocere 5 minuti su un lato. Quindi giriamo la cagliata del formaggio e cuociamo per altri 5 minuti.

Questo è tutto, servito sul tavolo per il tè. Prova, non te ne pentirai.

Cheesecakes alla ricotta con sciroppo di cioccolato.

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale e non meno utile, allora ti ho preparato una ricetta dalla farina di mais, molto gustosa.

Avremo bisogno di:

Schiacciare la cagliata e spalmarla in una ciotola separata.

Separa i bianchi dai tuorli. Gli scoiattoli frullano con lo zucchero. Cerchiamo di ottenere una magnifica schiuma. È meglio frullare un mixer. Otteniamo la completa dissoluzione dello zucchero.

Quindi aggiungere i tuorli alla ricotta. mescolare tutto. Quindi aggiungere la farina di mais, il sale e lo zucchero vanigliato. Tutto accuratamente miscelato.

Nella massa risultante lentamente e lentamente versando la massa proteica.

Ora formiamo le cheesecake. Non grande, non grasso.

Riscalda la padella e friggi le nostre cheesecake. Cucinando prima dell'apparizione di un bellissimo rubicondo.

Quando è pronto, stendere le porzioni, cospargere di syrniki con zucchero a velo e versare sopra lo sciroppo di cioccolato.

Questo è tutto, ti leccherai le dita, mmmm ...

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Guarda il video: Torta morbida alla ricotta - (Dicembre 2019).

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