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Come fare i chip di frutta a casa?

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Per molti anni, le patatine sono uno degli snack più popolari. Dopo aver provato questo prodotto, è molto difficile fermarsi. Dopo tutto, le patatine sono molto gustose. Fai una tale delicatezza, di regola, dalle patate. Nonostante il gusto straordinario, questi snack sono sulla lista dei prodotti pericolosi. I vantaggi dei chip non portano, e alcuni additivi possono persino danneggiare.

Se sei un fan di questa prelibatezza e trovi difficile rifiutarlo, puoi fare spuntini più deliziosi a casa. Questo è il cosiddetto chip di frutta. Inoltre, questi prodotti beneficiano il corpo e hanno un sapore originale. Come preparare questi snack?

Consigli di cucina

Per fare i chip di frutta a casa, è necessario ricordare alcune regole di base. Prima di tutto riguarda il taglio. Le fette di frutta e anche le verdure dovrebbero essere fatte molto sottili. È meglio usare un coltello da cuoco o una grattugia speciale per macinare il cibo.

Prima di mettere frutta e verdura su una teglia, coprirlo con carta da cucina o pergamena. Ciò impedirà l'adesione dei prodotti durante il processo di asciugatura. Le fette di diffusione dovrebbero essere in uno strato. Ciò velocizzerà notevolmente il processo. Inoltre, i trucioli di frutta saranno più croccanti e coperti con la crosta necessaria.

Per frutta o verdura uniformemente preparata, è necessario girarli periodicamente. Per fare una piccola porzione di questi chip, puoi usare un tostapane. Per quanto riguarda lo stoccaggio, gli snack pronti devono essere collocati in un contenitore di plastica asciutto e ermetico.

Patatine carote

I trucioli di verdure e frutta, la cui ricetta è descritta di seguito, sono preparati rapidamente e facilmente. Gli spuntini alle carote sono luminosi e hanno un sapore delicato e dolciastro. Questi chip sono una fonte di beta-carotene, che può migliorare la vista e rafforzare il sistema immunitario.

Per fare un trattamento, pulire le carote e tagliarle a fettine sottili. Fette di verdure dovrebbero essere mescolate con noce moscata, cannella e un cucchiaio di succo d'arancia. Successivamente, le fette possono essere messe su una teglia da forno e inviate al forno. Cuocere tali trucioli è necessario ad una temperatura di 120 ° C. L'intero processo dura circa 45 minuti. Gli spuntini pronti saranno dopo la formazione di una crosta appetitosa.

Chips di mela

I trucioli di frutta possono essere fatti praticamente da qualsiasi prodotto. Le mele sono più comunemente usate. I benefici di questi frutti non possono essere menzionati. Dopo tutto, tutti sanno quali proprietà hanno le mele. Le patatine ottenute da questi frutti hanno un sapore dolce e gradevole. Allontanarsi da loro è molto difficile.

Per migliorare il gusto del prodotto permettono le spezie. Le patatine fritte di mele si cucinano meglio in combinazione con noce moscata, zenzero macinato e cannella. Le fette sottili di frutta devono essere mescolate con spezie e poi messe su una teglia da forno. Preparare tali chip per un'ora a una temperatura di 100 ° C. Le fette devono essere cotte per 30 minuti su un lato e poi 30 minuti per il secondo.

Chip di banana

Tali chip di frutta sono considerati i migliori. Possono essere cucinati anche per i bambini. Dopotutto, gli spuntini pronti delle banane hanno un piacevole sapore dolciastro. Tali chip sono popolari non solo tra i dolci, ma anche tra gli atleti. Va notato che la delicatezza finita contiene vitamine B6 e C, potassio, zucchero naturale.

Le banane sono meglio cotte in combinazione con la cannella. Servi spuntini già pronti con yogurt greco o miele. Questo è un piatto molto gustoso, dal quale semplicemente non riesco a staccarmi. Le banane vanno tagliate a fette sottili e cosparse di cannella. Dopo questo, gli spazi dovrebbero essere inviati alla teglia nel forno. Al forno tali chip di frutta per 1,5 ore. In questo caso, il forno deve essere riscaldato a 100 ° C. Alla fine della cottura, gli snack potrebbero essere leggermente morbidi. Tuttavia, dopo il raffreddamento, si induriscono completamente.

Spuntini alla fragola

Questa delicatezza è molto affezionata ai bambini. Per la preparazione di chips fragola richiede alcuni prodotti. Per 500 grammi di bacche mature servono 50 grammi di zucchero a velo. Per cucinare una tale delicatezza dovrebbe essere solo di fragole mature e succose. Tagliare bacche che valgono fette il cui spessore non superi i 3 millimetri.

Il foglio da forno deve coprire la pergamena. Quindi è necessario coprire la carta con 25 grammi di zucchero a velo. Distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Solo allora puoi mettere le fette di bacche. Cuocere le patatine necessarie ad una temperatura non superiore a 100 ° C. L'intero processo di cottura richiede un'ora e mezza. Dopo la cottura, gli snack fatti con le fragole dovrebbero essere coperti con i resti di zucchero a velo e poi lasciati nel forno per un'altra mezz'ora.

Alla fine

Ora sai che puoi preparare trucioli di frutta e verdura a casa. Come fare un simile trattamento è descritto sopra. In realtà, questo è un processo semplice. Il risultato sono deliziose patatine che non danneggiano il tuo corpo. Al contrario, questi alimenti sono ricchi di vitamine e minerali.

Chips di zucca dolce

ingredienti:

  • 500 g di zucca
  • zucchero di canna o sciroppo d'acero

preparazione:

  1. Tagliare la zucca a fettine sottili della stessa misura, arrotolarle con zucchero di canna o sciroppo.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Cuocere per 20 minuti fino a ottenere una crosta marrone.

ingredienti:

Per la salsa:

  • Yogurt classico senza additivi
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 0, 5 cucchiaini di senape
  • 1/10 spicchio d'aglio
  • aneto

preparazione:

  1. Tagliare la zucca a fettine sottili della stessa misura, arrotolarle con spezie e salare un po '.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Cuocere 20 = 30 minuti per ottenere una crosta marrone.
  3. Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti in un piccolo contenitore. Servire le patatine sul tavolo con la salsa!

ingredienti:

  • 3 barbabietole lavate e sbucciate
  • 2 rametti di rosmarino o condimento
  • olio d'oliva
  • sale marino e pepe a piacere

preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Tagliare le barbabietole a fette il più sottili possibile. I pezzi di barbabietole dovrebbero essere piegati. Questo assicurerà la loro cottura.
  2. Spargere le barbabietole sulle teglie, cospargere con olio d'oliva da un flacone spray. Quindi cospargere con sale, pepe e rosmarino. Agitare leggermente in modo che l'olio con le spezie sia distribuito uniformemente. Ma assicurati che i chip non aderiscano.
  3. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando le patatine diventano croccanti e leggermente marroni. Dopo 15 minuti, fai attenzione, poiché i chip possono bruciare rapidamente.
    Togliere dal forno, lasciarli raffreddare.

ingredienti:

  • 3 carote
  • 0,5 cucchiaini. olio d'oliva
  • sale e pepe

preparazione:

  1. Lavare e spazzolare le carote. Tagliarlo in cerchi molto sottili in modo che le patatine siano croccanti.
  2. Mettere i cerchi di carota in una ciotola, aggiungere olio d'oliva, sale, pepe, mescolare accuratamente con le mani.
  3. Stendere la carta da forno su una teglia da forno, deporre le carote in uno strato e inviare a un forno riscaldato a 190 ° C per 20 minuti.

Porzioni - 5
Cottura - 2 ore
Tempo totale - 2 h 20 min.

I trucioli di frutta sono frutti naturali tagliati sottilmente e cotti nel forno allo stato fresco. I trucioli di frutta saranno il complemento perfetto per qualsiasi dessert e film. Tutto ciò di cui hai bisogno è la frutta che puoi acquistare in un normale supermercato. Tutte le altre spezie e additivi per i tuoi gusti!

  • pera
  • una banana
  • una mela
  • pompelmo
  • un'arancia
  • mandarino
  • un bicchiere d'acqua (200 ml)
  • un bicchiere di zucchero

  1. Sbucciate la banana e il mandarino.
  2. Tutti i frutti che sono presenti nella lista degli ingredienti ad eccezione del mandarino, tagliati a fettine sottili.
  3. Mandarino steso su fette.
  4. Riscaldare la stufa, versare l'acqua in un contenitore e portarla a ebollizione.
  5. Successivamente, faremo lo sciroppo. Nella nostra capacità di acqua bollente, aggiungere un bicchiere di zucchero e mescolare per sciogliere lo zucchero.
  6. Tagliare il frutto a fette e fette di mandarino nell'acqua e cuocere per non più di 3-4 minuti, non di più.
  7. Dopo 4 minuti, versare tutta l'acqua in un colino e stendere le future gocce di frutta su un asciugamano o su tovaglioli di carta, lasciar sgocciolare dall'umidità.
  8. Dopo che le fette si sono asciugate, metterle su una teglia con carta da forno.
  9. Preriscaldiamo il forno a 80С, mettiamo la teglia con la frutta e cuociamo a tale temperatura bassa per circa 2 ore.

Nota: il tempo di preparazione dei trucioli di frutta dipenderà dallo spessore della loro affettatura. Di conseguenza, i frutti sono un po 'pigri, ma molto dolci e gustosi. Per rendere più croccanti i trucioli dalla frutta, è necessario aumentare il tempo di cottura di circa 2 volte, mentre è preferibile attivare la modalità di convezione.

vantaggi: I chip di banana, ad esempio, contribuiscono alla normalizzazione delle viscere. Sono molto facili da preparare e convenienti da portare con te al lavoro oa scuola. Un tale spuntino sarà meno calorico se li cucini senza sciroppo. Queste ragazze con trucioli di frutta spesso usano nella dieta.

Consiglio nutrizionista: i trucioli di frutta sono un ottimo piatto, ma sono solo un'aggiunta alla dieta di base e non dovrebbero sostituire la frutta fresca.

La rivoluzione nel mondo degli snack

Oggi, nei negozi in Europa e in America, è possibile trovare una varietà di trucioli di frutta che sono molto richiesti: sono a basso contenuto calorico e persino utili per i bambini. Di norma, sono prodotti per sublimazione, cioè il frutto viene essiccato mediante congelamento a temperature molto basse, dopo di che entra nella camera di essiccazione sotto vuoto. In questo modo, i produttori di trucioli di frutta ottengono la massima evaporazione dell'umidità dalla frutta e la conservazione delle vitamine in essi.

Tuttavia, tali gustosi snack possono essere facilmente e semplicemente preparati a casa.

Patatine fatte in casa

Per la preparazione di chips di frutta si adattano quasi tutti i tipi di frutta: mele, arance, banane, lime, carambola, kiwi. Ma dovrebbe essere tenuto a mente: più il frutto è succoso, più tempo hai bisogno di farlo.

Alcune persone confrontano erroneamente i trucioli di frutta con i frutti secchi, ma la differenza principale tra le patatine è che dovrebbero scricchiolare. Pertanto, per la loro preparazione sarà necessario un tagliaverdura o una grattugia per fette. Con il loro aiuto sarà più facile tagliare le piastrine più sottili possibili.

Quindi tutto è molto semplice. Affetta le fette di frutta senza sbucciarle. Se è, ad esempio, un'arancia o un limone, quindi non dimenticare di rimuovere le ossa.

Tutti possono fare patatine per soddisfare i loro gusti individuali. Ad esempio, puoi spalmare le fette affettate con il miele, cospargere con cannella, chiodi di garofano, zucchero a velo, vaniglia o altri condimenti.

Ora è necessario coprire la teglia con la pergamena, disporre le fette su di essa e inviarla al forno con una temperatura di 60 gradi. Inoltre, nel processo di cottura la porta del forno dovrebbe rimanere leggermente socchiusa. Ciò consentirà all'aria di circolare nel forno e permetterà al frutto di asciugarsi il più possibile dall'umidità.

Consigli utili

Non è necessario mescolare trucioli futuri di diversi tipi di frutta, a differenza della loro struttura su una teglia, poiché hanno tempi di asciugatura diversi. Altrimenti, il tuo ne brucerà uno e l'altro non sarà asciugato, cioè non sarà croccante.

Dovresti anche assicurarti che le tue patatine non vengano bruciate, specialmente se usi miele o zucchero.

Il tempo di cottura dei trucioli dipende dal tipo di frutta, dallo spessore delle fette e dai condimenti utilizzati. Il processo di tale cottura può richiedere fino a 7-8 ore. Il risultato finale è che le patatine dovrebbero risultare croccanti e fragili. Credimi, ne vale la pena!

È meglio conservare tali trucioli in un barattolo di vetro con un coperchio in modo che non smorzino e conservino la loro struttura croccante il più a lungo possibile.

Con lo stesso principio, è possibile produrre trucioli non solo dalla frutta, ma anche dalle verdure. Le patatine meravigliose sono fatte, per esempio, da zucca e carote.

Informazioni storiche sugli snack

La colazione è finita, la cena è ancora lontana, ma vuoi mangiare? Qui è dove viene uno spuntino in soccorso: un piatto leggero per soddisfare rapidamente la fame, che puoi mangiare con le mani. Proprio come "spuntino" è tradotto dall'inglese.

Gli snack sono in tutti i paesi del mondo. I francesi mangiano tartine, gli americani scricchiolano patatine e popcorn, gli orientali amano l'uvetta e le noci, i russi fanno clic sui semi.

Ma per la persona media, lo spuntino è associato principalmente a patatine o cracker, che sono molto malsani. L'inizio della produzione attiva di snack è stato posto all'inizio del secolo scorso dalla formazione di un'associazione di produttori di questo prodotto e le patatine sono diventate la merenda più popolare e famosa. Inoltre, come dice la leggenda, le patatine sono obbligate dalla loro nascita allo chef, che indovina come tagliare straordinariamente finemente le patate per friggere.

Nel corso degli anni, i chip sono diventati più sottili, le loro forme sono più sofisticate, i gusti sono più diversi, ma l'utilità per il corpo è rimasta discutibile. E poi c'è stato uno spuntino di frutta, che può anche essere mangiato velocemente, scricchiolando come patatine, ma senza danni alla salute.

Rivoluzione rivoluzionaria

L'idea di lasciare la forma reclamata, sostituendo il contenuto, è stata accolta con gioia dagli amanti degli snack. Dopo tutto, la popolarità degli snack tra bambini e giovani è cresciuta di anno in anno, grazie alla pubblicità persistente. Ora, non solo in Europa e in America, ma praticamente in ogni negozio nel nostro paese si possono trovare fiches di una grande varietà di frutti.

Si distinguono dai "nonni" dalle patate a basso contenuto calorico e utilità per i consumatori di ogni età, anche i bambini. E tutto perché il processo della loro produzione è radicalmente diverso: niente fritture, niente olio vegetale, niente cancerogeni. C'è una sublimazione.

I frutti sono congelati e asciugati. L'umidità degli alimenti freschi congelati viene rimossa e il set vitaminico viene mantenuto intatto. Se il frutto sublimato e essiccato viene immerso in acqua, ritorna al suo stato originale.

Le patatine fritte di frutta erano molto apprezzate dai nutrizionisti, dai medici e dal pubblico. Ma ce n'è uno "ma" - il prodotto è relativamente costoso, il che significa che non tutti sono disponibili. Come essere?

Fai da te

Questa utile prelibatezza può essere fatta indipendentemente a casa. Tutto il necessario per questo frutto è sempre in ogni casa. Alcuni di voi si interrogheranno sulla necessità di produrre uno spuntino, se si può mangiare un frutto sano in questo modo. Inoltre, nel prodotto fresco più vitamine. E crunch? Inoltre, i trucioli di frutta fatti in casa sono:

  • una varietà di diete quotidiane per i bambini
  • alternativa all'acquisto di "danno"
  • la capacità di prendere patatine, leggerezza, escursioni o lavoro,
  • una possibilità di soddisfare in modo rapido e non calorico la fame durante una dieta per la correzione del peso,
  • realizzazione di talenti culinari nascosti o espliciti.

Puoi creare patatine per tutti i gusti, per ogni membro della famiglia, usando quei condimenti che sono particolarmente amati da loro. Desiderio, fuga di fantasia - e ognuno ha la sua ricetta per "beatitudine di frutta". Il prodotto iniziale può servire quasi tutti i tipi di frutta. Le patatine fatte in casa sono preparate:

  • da una banana,
  • dall'ananas,
  • da una mela
  • dall'arancio,
  • dal kiwi,
  • e altri

La principale caratteristica distintiva rispetto ai frutti secchi è la struttura croccante, quindi, la frutta deve essere tagliata a fette molto sottili usando una grattugia speciale o un taglia verdure. I frutti succosi richiedono più tempo per cucinare. E per gusto usa i condimenti più diversi. Miele, cannella, chiodi di garofano, zucchero a velo e vaniglia.

Gli snack sono preparati nel forno o nel microonde. I frutti assortiti sono un integratore alimentare moderno, popolare, fortificato e naturale. Proviamo a cucinarlo.

Buongustaio assortito

Per preparare 200 grammi di chips di frutta, prendi:

  • due mele ciascuna, una banana, un kiwi e un'arancia,
  • tre limoni
  • un ananas,
  • un chilogrammo di zucchero

Per prima cosa fai bollire lo sciroppo:

  1. Versare lo zucchero in un contenitore, versare un litro di acqua fredda e portare a ebollizione.
  2. Rimuovere lo sciroppo e spremere il limone. Mescolare lo sciroppo e lasciarlo raffreddare.
  3. La sperimentazione? Poi inseriamo un qualsiasi additivo aromatizzato, sia esso petali di fiori, vaniglia o liquore.

Quindi fai i chip:

  1. Frutta tagliata a fette più sottili possibile, rimuovendo le ossa. Lo spessore ideale dei trucioli è di un millimetro. Attraversiamo e cerchiamo.
  2. Immergeteli in uno sciroppo ancora tiepido, coperto con un coperchio e fatelo preparare per due ore.
  3. Riscaldare il forno a 70 gradi e togliere le fette dallo sciroppo e metterlo su carta assorbente per rimuovere il suo eccesso.
  4. Cuocere un foglio di pergamena, che metteremo a fette (uno strato!) E metterlo in forno per 60 minuti
  5. Girare le fette e rimetterle per 60 minuti.

Si consiglia di non chiudere completamente la porta del forno per la circolazione dell'aria. Le patatine pronte si rompono facilmente. Assicurati di controllarli e, se non vi è alcun effetto croccante, aggiungi tempo di asciugatura fino a raggiungere il risultato desiderato.

Consigli utili

I frutti con diversi gradi di succosità e struttura fibrosa non devono essere disposti sulla stessa teglia. Non sono asciugati in modo uniforme, perché richiedono tempi di asciugatura diversi. Se per migliorare il gusto hai usato miele, zucchero - assicurati che gli snack non siano bruciati.

Struttura e fragilità nitide: questi sono gli indicatori dei chip perfetti. Per lo stoccaggio, utilizzare contenitori di vetro con un coperchio. Il prodotto non dovrebbe smorzare, altrimenti perderà le sue migliori qualità, non più croccante. Non limitarti alla frutta, perché ci sono ancora verdure saporite e salutari!

Овощные чипсы ни в чем не уступают фруктовым снекам по вкусовым качествам и, в отличие от первых, они не такие сладкие! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.

Secondo l'organizzazione autorevole chiamata WHO, una dieta equilibrata e sana richiede l'inclusione di almeno quattrocento grammi di frutta e verdura nella dieta quotidiana. Ciò può ridurre significativamente il rischio di malattie pericolose come il diabete, il cancro, le malattie cardiovascolari e altri.

Secondo la conservazione delle vitamine, i nutrizionisti considerano il processo di essiccazione dopo il congelamento. Il nostro paese è ricco di frutta e verdura e anche di persone che lavorano duramente e che coltivano molte piante nelle case di campagna e nei cortili.

La disponibilità di frutta consente loro di essere utilizzati con benefici per la salute in un'ampia varietà di variazioni. E i trucioli di frutta sono insoliti, gustosi, sani e salutari!

Cos'è?

Tutti sono abituati al fatto che ci sono patatine, che sono gustosi, ipercalorici e molto dannosi. Ma sugli scaffali dei negozi oggi puoi trovare non solo patate tradizionali, ma anche chips di frutta. Hanno molto meno calorie e vitamine, che sono piene di frutta fresca. Non ci sono conservanti e coloranti negli spuntini di frutta croccanti di alta qualità, così come cancerogeni pericolosi, dal momento che gli snack alla frutta non sono fritti nel burro.

Tali prodotti sono ottenuti congelando il frutto e procedendo ulteriormente in un apparecchio di essiccazione. Grazie a queste manipolazioni, l'umidità evapora dalle fette succose, e tutto ciò che è utile rimane a posto.

Gli snack fatti secondo tali regole sono alimenti dietetici che non possono danneggiare il sistema digestivo o contribuire a guadagnare chili in più.

Un'altra domanda è che nel nostro tempo non ci sono confidenze nei chip dei negozi. Non puoi sapere con certezza che il produttore abbia messo sul mercato un prodotto completamente sicuro. Nei trucioli di frutta, alcuni di loro aggiungono esaltatori di sapidità e altre sostanze chimiche, che spesso l'acquirente non sospetta. Allo stesso tempo, questo prodotto non può essere chiamato economico. L'acquisto spesso non è molto ragionevole, in termini di budget familiare.

Il modo migliore per ottenere un prodotto veramente salutare per lo spuntino è quello di preparare spuntini di frutta croccanti da soli. Preparare patatine naturali a casa abbastanza reale. Nient'altro che buono, dal loro utilizzo non dovrete aspettare. Tranne quando la ricetta usa burro o molto zucchero. Inoltre, grazie alla produzione di snack fatti a mano, puoi:

  • Arricchire la dieta dei membri della famiglia con un prodotto completamente utile,
  • dare l'opportunità di portare trucioli utili a scuola, al lavoro o al riposo, senza appesantire la borsa con prodotti sovrappeso,
  • spuntino su cibi gustosi senza sacrificare la forma

Principio di cottura

Per creare una prelibatezza, si scopre, infatti, patatine fritte e non frutta secca ordinaria, è necessario tagliarle molto sottili. Solo in questo modo, dopo l'essiccazione, possono scricchiolare. Per ottenere ciò, è necessario utilizzare un tagliaverdure o una grattugia, che consente di dividere un frutto particolare in lastre quasi trasparenti.

Se stiamo parlando di creare chip, ad esempio, di agrumi, non staccarli. Basta rimuovere le ossa.

I frutti possono essere essiccati proprio così e puoi usare una ricetta più complessa. Ad esempio, rivestire i pezzi con miele, zucchero a velo e spezie per piatti dolci come la cannella o la vaniglia.

Dopo che il frutto è diviso in parti, una teglia viene coperta con carta da forno, la plastica viene stesa in uno strato e asciugata a una temperatura di sessanta gradi, girando di volta in volta. La porta del forno dovrebbe essere leggermente aperta per consentire all'umidità di evaporare più velocemente.

Nel processo di preparazione, i pezzi dovrebbero diventare fragili. Si tenga presente che il processo di cottura richiederà diverse ore.

Se la fattoria ha un essiccatore elettrico per i prodotti, puoi usarlo. È sufficiente espandere la piastra e posizionare il dispositivo nella modalità desiderata. L'elettrodibratore stesso fornirà un riscaldamento uniforme.

Opzioni di delicatezza

Molto spesso, le patatine sono fatte con le mele. Hanno un gusto dolce interessante che può essere reso ancora più piacevole con l'aggiunta di noce moscata, cannella o zenzero alle mele.

Le fette di mela rotolano in additivi e poi si diffondono su una teglia secondo lo schema di cui sopra. Se li cuoce velocemente, puoi impostare la temperatura nel forno a cento gradi. Quindi la cottura richiederà un'ora. Mezz'ora si asciuga da un lato, mezz'ora - dall'altra.

Usando questo principio, puoi cucinare trucioli di pera. Per fare questo, la frutta tagliata viene arrotolata con cannella e zucchero e poi asciugata.

Le chips di banana contengono grandi quantità di vitamina C e B, oltre al potassio. È meglio asciugare fette di tali frutti con la cannella, che viene spruzzata sui piatti prima di essere inviata al forno. E puoi anche cospargere le fette con cioccolato liquido.

A una temperatura di cento gradi, tali chip saranno pronti in un'ora e mezza dall'inizio della lavorazione. Alla fine, acquisiranno un crunch caratteristico dopo il raffreddamento.

Per la preparazione di patatine fritte di banano in Messico prendi tre o quattro di questi frutti, olio vegetale e limone, oltre a peperoncino e sale. Le banane sbucciano e tagliano a cerchi sottili. La temperatura nel forno è regolata a centottanta gradi. Le piastre di frutta sono innaffiate con olio, cosparse di spezie e spalmate su una teglia da forno in uno strato. Aspettano una ventina di minuti, poi si girano e cuociono lo stesso tempo. Quindi il forno deve essere spento e le schegge non si allungano, lasciandole infine perdere l'umidità in eccesso.

Le banane verdi sono anche adatte per creare uno spuntino croccante. Possono essere usati con salsa. È necessario prendere due o tre frutti immaturi, un cucchiaino di olio d'oliva e sale a piacere. Per la salsa sarà necessario un frutto di avocado, succo di mezzo limone e aglio (chiodi di garofano).

Banane tagliate a piccoli anelli. Il forno era a centottanta gradi. Cospargere con frutta e burro e coprire con le spezie, quindi mescolare delicatamente.

Mettere le banane su una teglia da forno e lasciare in forno per quindici minuti, quindi cuocere per la stessa quantità, girando verso l'altro lato.

Preparare la salsa macinando e mescolando tutti gli ingredienti in una massa omogenea.

È bene trasformare gli agrumi in uno snack croccante, spalmando contemporaneamente arancia, limone e lime su una teglia. Possono essere versati con lo zucchero o con del miele. E poi mandate al forno caldo per cucinare. Il gusto di questo assortimento spazia dal dolce all'asino.

Il gusto delle patatine kiwi è aspro. Per la loro preparazione, puoi prendere tre o quattro frutti. Rimuovere i peli dalla buccia o tagliare la pelle a tutti. Resta da tagliare il kiwi in sottili piatti rotondi, inumidire il succo di limone e metterlo su una teglia ricoperta di carta. Secco a una temperatura di cinquanta gradi.

Un'intera collezione di aromi di frutta si ottiene davvero se si cuociono allo stesso tempo patatine da una varietà di frutti diversi. Puoi prendere un paio di mele, tante banane e kiwi, aggiungere i limoni (tre), l'ananas e un chilo di zucchero.

Per prima cosa devi cucinare lo sciroppo. Versare lo zucchero in una bacinella, versare acqua fredda (litro) e attendere che faccia bollire. Mescolare, togliere dal fuoco e spremere il contenuto di un limone in una massa dolce. Lasciare raffreddare.

Frutta tagliata a fette spessa un millimetro. Immergili nello sciroppo, mettici sopra un coperchio e lascialo riposare in un paio d'ore. Il forno è regolato a settanta gradi. Nel frattempo, rimuovere i preparati di frutta dallo sciroppo e metterlo su carta per drenare la dolcezza in eccesso. Dopo di che puoi asciugarti.

In assenza di esperienza nella produzione di trucioli di frutta, è possibile iniziare con alcuni snack di questo tipo. Ciò ti consentirà di comprendere le sottigliezze del processo e, in generale, di valutare se ti piace tale cibo.

Si consiglia di non mescolare frutta diverse per struttura e composizione in una teglia, poiché il loro tempo di preparazione potrebbe essere troppo diverso. Può darsi che una parte non si secchi e non sia croccante, e l'altra abbia il tempo di bruciare.

È necessario tenerne conto quando si utilizza il miele e lo zucchero, aumenta la probabilità di bruciare frutta. Pertanto, per monitorare i chip creati dalla ricetta con tali ingredienti, è necessario prestare particolare attenzione.

Conserva i trucioli di frutta fatti in casa in un barattolo di vetro. Quindi rimarranno asciutti e croccanti.

Per creare trucioli, puoi utilizzare non solo frutta, ma anche verdure, ad esempio carote, barbabietole o zucche.

Guarda come preparare le chips di banana con la cannella nel prossimo video.

Taglia sottile

È importante tagliare frutta e verdura il più sottili possibile. Quindi sarà più facile per te scegliere il tempo di cottura ottimale. Se si taglia il frutto in pezzi spessi, è probabile che non avranno il tempo di cuocere dall'interno, ma allo stesso tempo lo bruceranno dall'esterno. Le fettine sottili si cuociono velocemente e ti delizieranno con il loro gusto.

Chips di banana classici

ingredienti:

  • 1 banana senza buccia
  • 15 ml di succo di limone

preparazione:

  1. Taglia le banane a fette di 3 mm.
  2. Metti i cerchi di banane su una teglia ricoperta di pergamena.
  3. Condire le banane con il succo di limone e cuocere in forno preriscaldato a 100 ° C per circa 2 ore.

Chips di cannella alla cannella

ingredienti:

  • 3-4 banane
  • 3 cucchiai. l. succo d'arancia
  • cannella a piacere

preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 90 ° C. Mettere la carta da forno su una teglia. Sbuccia le banane e tagliatele a rondelle sottili.
  2. Immergere ogni anello nel succo d'arancia e metterlo su carta. Cospargere con cannella in cima. Cuocili finché le banane non sono croccanti.
  3. Rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare. Tali chip sono meglio conservati in un contenitore ermetico.

Chip di banana verde con salsa

ingredienti:

  • 2-3 banane verdi
  • 1-2 cucchiaini olio d'oliva
  • sale a piacere

salsa:

  • 1 avocado
  • 1/2 succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • un mucchio di erbe tra cui scegliere
  • sale a piacere
  • acqua se necessario

preparazione:

  1. Tagliare le banane con una grattugia speciale a fette dello stesso spessore o con un coltello.
  2. Riscaldare il forno a 180 ° C. Versare il burro su pezzi di banana, cospargere di spezie e mescolare molto accuratamente.
  3. Cuocere la teglia con la pergamena, mettere le banane in uno strato, infornare per 15 minuti, girare e infornare per altri 15 minuti. Lasciate raffreddare nel forno.
  4. Per la salsa purea insieme tutti gli ingredienti in un frullatore, regolando le spezie a piacere.

Chip di banana messicana

ingredienti:

  • 3-4 banane
  • 1 succo di limone
  • peperoncino piccante
  • olio d'oliva
  • sale

preparazione:

  1. Banane tagliate a fette o su piatti.
  2. Riscaldare il forno a 180 ° C. Versare il burro su piatti di banana, cospargere di spezie e cospargere con succo di limone.
  3. Cuocere la teglia con la pergamena, mettere le banane in uno strato, cuocere per 20 minuti, girare e infornare per altri 20 minuti. Lasciate raffreddare nel forno.

Patatine fritte di pera

ingredienti:

  • 2 pere
  • 3 cucchiai. l. cannella
  • olio vegetale

preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 200 °, ingrassare una teglia o stendere un pezzo di carta pergamena.
  2. Tagliare le pere a fette sottili e metterle su una teglia in un unico strato.
  3. Cospargere le pere con la cannella.
  4. Cuocere 2 ore. 1 ora dopo l'inizio della cottura, rovesciare le patatine. Cool e divertiti!

Chips di Kiwi

I chip del kiwi sono masticati con il loro gusto aspro.

ingredienti:

  • 3-4 kiwi
  • succo di limone a piacere

Prigotovlenie:

  1. Spazzolare o staccare i capelli dalla pelle.
  2. Tagliare il kiwi a cerchi sottili e stenderlo su una teglia rivestita di pergamena.
  3. Preriscaldare il forno a 50 ° C e trucioli secchi per circa 4-6 ore. Per rendere l'odore delle patatine più pronunciato, butta il kiwi in succo di limone prima di asciugarlo.

Chip di zucca con salsa bianca

ingredienti:

Per la salsa:

  • Yogurt classico senza additivi
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 0, 5 cucchiaini di senape
  • 1/10 spicchio d'aglio
  • aneto

preparazione:

  1. Tagliare la zucca a fettine sottili della stessa misura, arrotolarle con spezie e salare un po '.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Cuocere 20 = 30 minuti per ottenere una crosta marrone.
  3. Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti in un piccolo contenitore. Servire le patatine sul tavolo con la salsa!

Chips di barbabietola

ingredienti:

  • 3 barbabietole lavate e sbucciate
  • 2 rametti di rosmarino o condimento
  • olio d'oliva
  • sale marino e pepe a piacere

preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Tagliare le barbabietole a fette il più sottili possibile. I pezzi di barbabietole dovrebbero essere piegati. Questo assicurerà la loro cottura.
  2. Spargere le barbabietole sulle teglie, cospargere con olio d'oliva da un flacone spray. Quindi cospargere con sale, pepe e rosmarino. Agitare leggermente in modo che l'olio con le spezie sia distribuito uniformemente. Ma assicurati che i chip non aderiscano.
  3. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando le patatine diventano croccanti e leggermente marroni. Dopo 15 minuti, fai attenzione, poiché i chip possono bruciare rapidamente.
    Togliere dal forno, lasciarli raffreddare.

Patatine carote

ingredienti:

  • 3 carote
  • 0,5 cucchiaini. olio d'oliva
  • sale e pepe

preparazione:

  1. Lavare e spazzolare le carote. Tagliarlo in cerchi molto sottili in modo che le patatine siano croccanti.
  2. Mettere i cerchi di carota in una ciotola, aggiungere olio d'oliva, sale, pepe, mescolare accuratamente con le mani.
  3. Stendere la carta da forno su una teglia da forno, deporre le carote in uno strato e inviare a un forno riscaldato a 190 ° C per 20 minuti.

Caratteristiche generali

I trucioli di frutta sono una versione moderna di essiccatori per compost che venivano usati dalle nostre nonne. I frutti sono stati essiccati, immersi in un'enorme padella con acqua, zucchero, spezie e bevande analcoliche. L'industria gastronomica è andata oltre - ora non mele o pere, ma i set di agrumi, kiwi e frutta tropicale vengono utilizzati per l'essiccazione. Hanno anche deciso di abbandonare il processo di cottura, e gli essiccatori già pronti mangiano proprio così, chiamando i chip di frutta.

Il mercato gastronomico è pieno di trucioli di frutta di vari produttori. Qualcuno aggiunge zucchero al loro prodotto, alcune sostanze chimiche nocive come esaltatori di sapidità e conservanti. Qualcuno sfrutta la confezione di alta qualità, che influisce anche sulle vendite, e qualcuno vende solo snack insipidi.

Non tutti i produttori possono soddisfare il cliente, quindi l'opzione migliore è produrre trucioli di frutta nella propria cucina. Sarai in grado di controllare ogni fase della produzione, per rendere la merenda il più gustosa e organica possibile. Tutto ciò che serve per questo è frutto, un forno funzionante e un coltello affilato.

Come cucinare uno spuntino

Tagliare il frutto in piccoli cerchi o qualsiasi altra forma preferita. È preferibile utilizzare frutta in miniatura ovali / rotonde: possono essere tagliate rapidamente e inviate immediatamente al forno senza ulteriori manipolazioni. Le patatine possono essere cotte con la buccia. La cosa principale - risciacquare accuratamente gli ingredienti e monitorare la loro qualità. Non dimenticare di prendere i semi o i semi dalla polpa.

Consiglio. Se ti manca la dolcezza naturale dei frutti, cospargili con zucchero di cocco, zucchero a velo o versa un misto di miele e spezie preferite. Scegli combinazioni speciali dei tuoi gusti preferiti, mescolali e distribuiscili in fette di frutta.

Le fette preparate devono essere asciugate per renderle fragili. Per fare questo, montare gli apparecchi standard come il forno elettrico oa gas. Per ottenere una struttura sottile e croccante, considera queste regole:

  • apri leggermente il forno,
  • cuocere a 60 ° C
  • Assicurati di usare la pergamena.

Se hai un essiccatore elettrico per frutta e verdura, usalo. La tecnica renderà il compito il più semplice possibile e si prenderà cura dello spuntino da solo. Tutto ciò che ti è richiesto è di stendere le fette in modo uniforme, impostare la modalità richiesta e attendere. Non è necessario girare le fette di frutta, la macchina si prenderà cura del riscaldamento uniforme.

La cottura richiede almeno 7 ore (esclusa la preparazione della frutta). Fai scorta degli ingredienti necessari, della tecnica e della pazienza per ottenere i trucioli di frutta perfetti. Possono essere consumati come un piatto separato, riempiti di liquido per la preparazione di tè o bevande analcoliche, usati come decorazioni o aggiungendo un nuovo accento dolce ai tuoi piatti preferiti.

Cosa cucinare snack

Il punto di riferimento più importante sono le tue preferenze di gusto. La posizione di leader nel mercato dei banchi di frutta è riservata alla banana.

Banana: un prodotto universale che può essere sottoposto a qualsiasi trattamento termico, senza preoccuparsi del gusto e della struttura. La composizione della banana include tutta una serie di vitamine utili che fanno brillare la pelle, e i capelli crescono con una doppia forza. La banana normalizza il tratto gastrointestinale, nutre in modo rapido e permanente, ti permette di combattere la depressione. Inoltre, il prodotto è disponibile sia in una calda mattina di agosto e in una gelida sera di febbraio, ad un prezzo conveniente.

Sbucciate la frutta, tagliate la banana a metà anelli e mandate al forno. Se vuoi diversificare il gusto, usa spezie, gocce di cioccolato o altri frutti.

Categoria non meno popolare di prodotti per patatine fritte - agrumi. Soprattutto spesso preparare una combinazione di limone-arancia-lime con zucchero o miele. Gli agrumi vengono semplicemente tagliati in anelli sottili e inviati al forno senza rimuovere la buccia. Lo snack finito combina aromi di agrumi pronunciati e diverse tavolozze di gusti, dal dolce all'acido.

Agrumi brulicano di acido ascorbico (vitamina C). Non solo rafforza la salute interiore, ma influenza anche la bellezza esteriore. Витамин С повышает устойчивость кожи к ультрафиолету, защищает от свободных радикалов, делает лицо чистым, гладким и сияющим.

Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.

Chips croccanti sono fatti da albicocca. Il frutto arancione è un deposito di retinolo (vitamina A), acido ascorbico (vitamina C), fosforo (P), ferro (Fe) e magnesio (Mg). Chip di frutta all'albicocca combinano un gusto brillante con un'acidità appena percettibile e grandi benefici per il corpo. Lo spuntino può essere dato al bambino a scuola, aggiungere al cereale mattutino / frullato, o semplicemente mangiarli tra i pasti principali.

Suggerimento: crea una piccola serie di test di mele / banane e altri prodotti disponibili per comprendere le specifiche della cucina e valutare il gusto.

Lifehacks culinarie

Per dare alla merenda una consistenza croccante - taglia il frutto a fette sottili. Per questa perfetta attrezzatura culinaria come una grattugia, un pelapatate o una macchina speciale per tagliare le fette.

Mettere le fette su carta da forno e non su una teglia, altrimenti il ​​frutto si attaccerà ad esso e diventerà pietra.

Non dimenticare di mescolare periodicamente lo snack per ottenere una distribuzione uniforme della temperatura.

Fai un lotto di prova di trucioli in un tostapane. Le fette devono essere sottili ma lunghe per poterle estrarre dal tostapane senza problemi.

Conservare snack pronti in imballaggi ermetici di plastica. Mettilo in un luogo fresco e asciutto senza accesso all'umidità e ai raggi ultravioletti. Quindi rimarranno freschi e croccanti per 7-10 giorni.

Guarda il video: Chips di Mela (Settembre 2020).

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