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Cosa significa colazione francese

La mattina di ogni francese inizia, naturalmente, con la colazione. Ma sul tavolo presto non vedrai mai prelibatezze e piatti elaborati. La colazione tradizionale francese è molto semplice e tradizionale. Di solito sono i famosi croissant croccanti, marmellata, tartine, yogurt, tè o cioccolata calda, succo fresco e, naturalmente, caffè americano.

L'espresso non è consuetudine servire per colazione - lo bevono in un secondo momento. Assolutamente tutte le bevande sono servite in grandi tazze bianche. I veri croissant sono preparati senza riempire. E vengono serviti insieme a marmellata, burro o miele. Il burro francese è assolutamente incredibile, e con paste fresche ha un sapore divino.

Tradizioni francesi

Se hai intenzione di fare una colazione francese, allora è meglio comprare la panetteria nelle panetterie, che sono un bel po 'in ogni trimestre. I prodotti sono sempre freschi, ed è molto più economico che in un bar. Se in un panificio un cornetto costa 90 centesimi, in un bar costa 2,5 euro. È interessante notare che, ordinando caffè per colazione, in piedi al bar, si paga meno di sedersi a un tavolo. Queste sono le tradizioni interessanti.

Nelle province, la colazione è molto più soddisfacente che in città. Servono una varietà di torte, prosciutto, uova strapazzate, uova strapazzate con formaggio fuso, insalate di frutta e verdura, crepes (pancake), pezzi di patate al forno. Una colazione francese simile è più comprensibile per il nostro uomo rispetto alla versione urbana. Tuttavia, la domenica e il sabato, i caffè della città offrono anche una vasta gamma. Cosa ne pensi perché? Sì, perché nel fine settimana i francesi non hanno fretta e allungano il pasto quasi fino alla cena.

Il pranzo francese è più come il pranzo - la seconda colazione. Il suo tempo arriva a mezzogiorno. Quindi, è anche molto leggero. Forse i francesi apprezzano la forza per una cena abbondante. A quest'ora piatti di pesce e carne, insalate, zuppa leggera, baguette e formaggio sono serviti per dessert.

Vino francese

La Francia è famosa per i suoi vini. Senza di loro, è impossibile immaginare qualsiasi tavolo. In media, circa 90 litri di vino pro capite all'anno. Quasi tutti bevono vino a cena, anche gli adolescenti. Il vino è scelto per essere selezionato con cura perché deve essere perfettamente combinato con i piatti. Spesso, per il pasto vengono serviti diversi tipi di vino, progettati per diversi piatti. Il vino bianco si sposa bene con il pesce e gli spuntini, il rosso con la carne e i vini da dessert con i dessert. Ma lo champagne è una bevanda solo per occasioni speciali. Brandy e brandy sono spesso usati dopo cena.

Dove mangiano i francesi?

I francesi amano mangiare fuori. Non importa - è la colazione o il pranzo con la cena. Ecco perché ci sono così tanti ristoranti e caffè nel paese. In loro, le persone non solo mangiano, ma anche leggono, parlano, si divertono con gli amici. Ma con tutto questo, la gente del posto apprezza davvero deliziosi piatti fatti in casa.

Quali piatti sono serviti in una colazione tradizionale francese? Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Croissant francesi

Ogni colazione francese è, soprattutto, un croissant croccante.

  1. Un uovo
  2. Pasta sfoglia - confezione.
  3. Cioccolato grattugiato
  4. Zucchero a velo

L'impasto scongelato dovrebbe essere arrotolato in una torta con uno spessore di mezzo centimetro. Inoltre, è tagliato in triangoli. Alla base è necessario mettere il cioccolato a pezzetti e poi arrotolare i croissant. Dall'alto, sono unti con un uovo e cotti in forno per venti minuti.

Ricetta di insalata

L'insalata "colazione francese" è preparata con questi ingredienti:

  1. Cetrioli freschi - 160 grammi.
  2. Gamberi - 120 grammi.
  3. Un cucchiaino di aceto.
  4. Cipolla - 60 g
  5. Zucchero.
  6. Salt.
  7. Olio d'oliva

I gamberi dovrebbero essere bolliti in acqua salata e poi raffreddati. Le cipolle devono essere pulite e tagliate a metà anelli, macinare con zucchero e sale, versare l'aceto.

I cetrioli vengono pelati e strofinati su una grattugia. Le verdure sono mescolate e sparse su un piatto. Metti i gamberetti sopra e condisci l'insalata con il burro.

Frittata al formaggio francese

È difficile immaginare una colazione francese senza una frittata. La ricetta della sua preparazione è abbastanza semplice.

  1. Latte - un cucchiaio.
  2. Uovo - 3 pezzi
  3. Formaggio - 60 g.
  4. Cucchiaio di burro.
  5. Pepe macinato
  6. Salt.

Le uova sono mescolate con un mixer con latte. Il burro viene riscaldato in una padella. Non appena la padella si riscalda, viene versata una miscela di latte e uova. La frittata è cotta venti minuti. In forma finita è avvolto, mettendo dentro il formaggio grattugiato. In questo modulo, è servito sul tavolo.

Brezza marina

Il filetto di pesce con uova sbattute è un piatto molto delicato, facile da preparare, ma allo stesso tempo abbastanza nutriente e gustoso. Questa è un'ottima opzione per la colazione francese.

Molti di noi hanno cucinato un piatto simile nella vita, ma non tutti sanno che si chiama "brisol". Dietro un nome così interessante c'è un pesce in una frittata. Questa ricetta è molto semplice. È necessario prendere il filetto di pesce, condirlo e salarlo, quindi friggere con un uovo sbattuto.

  1. Un filetto di pesce
  2. Due uova
  3. Farina - 4 cucchiai. l.
  4. Salt.
  5. Olio vegetale
  6. Pepe macinato

In generale, sono necessari prodotti piuttosto semplici per preparare un piatto così originale.

Parfait significa "bello, immacolato". E infatti, queste parole sono molto adatte per un dessert di frutta e uno yogurt meravigliosi.

Questa ricetta è una versione classica della preparazione del parfait allo yogurt. L'unicità del dolce è che in esso hai sempre l'opportunità di cambiare i componenti e ottenere sempre più nuovi gusti. Importante nella ricetta sono i cereali. Questi possono essere farina d'avena, muesli, muesli, ecc.

  1. Una banana
  2. Uvetta - ¼ di tazza
  3. Mezza tazza di yogurt
  4. Muesli.
  5. Frutta e bacche

Pre-bisogno di raffreddare nei piatti del frigorifero per dessert. Questo darà al parfait la freschezza necessaria. La quarta parte dello yogurt dovrebbe essere versata sul fondo del bicchiere. Quindi, disponi uvetta, bacche, banana affettata, ogni frutto. È possibile aggiungere e cereali. Versare tutto lo yogurt rimanente in cima.

Come parte dell'articolo, abbiamo presentato alcune delle ricette più popolari per una colazione francese. In effetti, questi piatti sono fantastici. È vero, molti dei nostri compatrioti non approvano molto questo tipo di cibo. Certo, è molto gustoso, ma per le famiglie russe le colazioni più abbondanti sono più familiari. Forse questo è dovuto alle tradizioni e agli atteggiamenti locali, poiché nella nostra realtà non sono accettati pranzi sul posto di lavoro. All'ora di pranzo, non tutti i dipendenti riescono a ritirarsi per i pasti. I francesi in questo senso conducono uno stile di vita più rilassato e misurato.

I turisti che sono in Francia, danno doppie recensioni riguardanti la colazione francese. Da un lato, sono leggeri e gustosi, è per questo che non possono non piacerli, ma d'altro canto, tali piatti sono insoliti e persino inaccettabili per i viaggiatori più conservatori. I gusti non discutono, quindi, per rendere la tua idea su questo tema, provare e la colazione insolita e leggera in stile francese!

Contenuto dell'articolo

  • Cosa significa colazione francese?
  • Quanti giorni dopo aver piantato puoi mangiare ravanelli
  • Brioche francesi a colazione

Mattina francese

I francesi non hanno fretta. Il bisogno genetico di bellezza e la ricerca per secoli hanno affinato i rituali quotidiani della maggior parte dei discendenti dei Galli. Il francese non uscirà mai a colazione senza fare la doccia o lavarsi i denti. Pertanto, il primo pasto, appare in tutta la sua gloria, allegro e fresco. La colazione non viene mai consumata in fretta o in viaggio. Anche gli spuntini veloci in ufficio sono inaccettabili. La puntualità non è la caratteristica più comune della nazione, specialmente se devi sacrificare la solita routine del giorno.

Nei fine settimana, soprattutto nelle giornate soleggiate, la colazione all'aria aperta può durare fino all'ora di pranzo. Ai francesi piace fare colazione in tutti i tipi di bistrot, guardare le persone che passano e godersi la mattina.

Qual è la "colazione francese"

Tradizionalmente, la colazione in Francia è piuttosto limitata nella scelta dei piatti. La base di esso è pasticcini freschi. Questa è una famosa baguette francese, brioche (panino lussureggiante) o croissant. E la cottura dovrebbe essere solo con il calore del calore. Non c'è da meravigliarsi che in Francia le panetterie si trovino ad ogni turno. La colazione francese consiste di carboidrati, le proteine ​​non sono il posto giusto. Panini e toast vengono serviti con burro e marmellata, fragola o marmellata di albicocche viene utilizzata per riempire i croissant.

Al mattino, i francesi bevono caffè e solo le sue varietà più deboli - latte o cosiddetto caffè americano con latte. Viene servito in un'ampia tazza, simile a una ciotola per brodo, per immergere il caffè nella pasticceria. Tutto questo può essere accompagnato da un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto.

Come opzione, i crostini con frutti di bosco o pancakes con cioccolato fuso possono essere sul tavolo - sono serviti per la colazione ai bambini. E i pancake francesi differiscono dal russo nelle loro piccole dimensioni. Sembrano più frittelle, solo più sottili. Questo tipo di colazione nel caffè francese si chiama "freddo".

L'influenza delle culture occidentali si rifletteva nell'assortimento di piatti serviti per la colazione nei caffè francesi. Ecco come appariva la colazione calda. Ordinandolo, si ottiene una frittata o uova fritte, pancetta, insalata e una porzione di grandi fette di patate, cotte nella buccia. Per i turisti provenienti dai paesi nordici, l'omelette può essere sostituita con salmone fritto e, per gli americani, con un hamburger. Tuttavia, la colazione "calda" viene ordinata anche dai francesi nei fine settimana, quando il pasto mattutino fluisce dolcemente nel pomeriggio.

Tour caldi!

In provincia, la prima colazione è notevolmente soddisfacente. Serve vari tipi di torte (ad esempio, torta tradizionale aperta quiche), uova strapazzate con pancetta o prosciutto, uova strapazzate con formaggio fuso, crepes (pancake), verdure e macedonie di frutta, patate a fette cotte nella pelle. Il sabato e la domenica, i caffè della città servono anche queste colazioni. Poiché nei fine settimana i francesi allungano il pasto del mattino per quasi mezza giornata.

Il pranzo in francese si chiama le déjeuner. È più come un pranzo, cioè una seconda colazione. Dal momento che di solito cade a mezzogiorno. Anche la seconda colazione è abbastanza leggera. Apparentemente perché i francesi amano le forze per una cena ricca e lunga. Serve insalate, pesce e piatti di carne come aperitivo, poi zuppa leggera, brodo chiaro, baguette e formaggio per dessert.

Commenti per Plain French "breakfast-lunch-dinner"

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A giudicare dall'articolo, il menu francese è vario e non sovraccarico. Pertanto, sono magri. Con questo tipo di cucina, la nazione francese non è minacciata dall'obesità americana. La cena leggera è giusta da tutti i lati. Per quanto riguarda il consumo moderato di vino, allora sono grandi.

Le donne francesi non ingrassano? Buone abitudini

Molte ragazze si chiedono: perché le donne francesi non ingrassano? Come si può vivere in un paese di croissant, baguette fragranti, foie gras ipercalorici e allo stesso tempo indossare in sicurezza jeans attillati Sézane? Leggi tutte le sottigliezze e trucchi nell'articolo.

Ricordo la prima volta che sono andato a cena domenica per una meravigliosa famiglia. Quando ho scoperto il modello standard per la cena, sono rimasto sorpreso, per non dire altro. Una varietà di antipasti, diversi tipi di piatti caldi, alla fine del formaggio e diversi piatti per tutti i piatti. Oh sì, e naturalmente pane-pane-pane! E come è possibile respirare dopo queste cene e poi tranquillamente indossare i jeans Sézane? I francesi hanno davvero delle buone abitudini che li aiutano a mantenersi in forma.

Diamo un'occhiata ad una classica colazione francese. Dimentica tutte le bellissime foto di Insta della prima colazione, con eclair luminosi, uova strapazzate e naturalmente peonie a capotavola. Questa è solo un'immagine ideale, in realtà tutto sembra diverso. È accettato qui che la colazione dovrebbe essere un campione, i francesi hanno tutto in modo diverso. Pertanto, i turisti russi sono sorpresi di vedere la colazione standard in un bar francese.

Peculiarità della tradizionale colazione francese

La colazione a Parigi è semplice e dolce. Formaggio e salsiccia sono completamente assenti sul tavolo del mattino e non c'è motivo di parlare di pancetta tipica di una tradizionale colazione inglese. I francesi possono andare a lavorare e non mangiare affatto, ma solo dopo aver bevuto una tazza di caffè. Molti sulla strada si imbattono in panetterie o piccoli caffè per comprare un croissant fresco e croccante. A proposito, nelle panetterie di Parigi di solito costa meno che in un bar.

Di regola, una colazione tradizionale francese comprende caffè, cioccolata calda, pompelmo o succo d'arancia, croissant e pane tostato aperto con tartine, ad esempio, con confettura o burro (beurre). Sempre più fiocchi vengono consumati nella dieta.

Il tè viene talvolta aggiunto alle bevande, e il francese, a differenza degli inglesi, preferisce il nero senza latte e limone, e alcuni scelgono frutta o erbe. I bambini bevono spesso cacao. A Parigi, le bevande calde vengono solitamente servite in coppe larghe bianche per rendere più conveniente l'immersione di croissant o altri dolci.

Cosa mangiare a colazione a Parigi

La colazione in Francia è principalmente associata ai croissant. Cuocili dalla pasta sfoglia e nella versione classica fai senza riempire. Ci sono croissant presi a mano, rompendo un pezzo e sbavando su ogni burro o marmellata. Non vietato e pasticcini in salsa di cioccolata calda o caffè. Il costo di un croissant a Parigi parte da circa 1 €.

Pane e burro

Il pane e il burro è una colazione molto comune a Parigi e non si limita alla baguette tradizionale. In Francia, molti tipi diversi di pane sono cotti, ad esempio, la pagnotta rotonda Boule de Pain è anche un ospite frequente al tavolo del mattino. A differenza della baguette, non diventa stantio così velocemente, così tanti parigini lo scelgono. A proposito, la panetteria francese per panifici ha preso il nome proprio da Boule de Pain. Oltre al burro, è comune che il pane diffonda marmellata (più spesso fragola), marmellata o miele.

Muffin al cioccolato

Il pain au chocolat è una pasticceria molto popolare in Francia. Si tratta di una focaccina soffice e delicata, a forma di rotolino con dentro pezzi di cioccolato fondente. A Parigi, possono essere trovati ovunque: in negozi, supermercati e caffè. Anche raain au chocolat viene venduto al mattino in piccole pasticcerie francesi.
Altri tipi di pasticcini francesi famosi sono: pain aux uvetta (panini con l'uvetta), brioche (un panino con lievito e un sacco di burro), chouquette (pasta pasticcera, cosparsa di zucchero di perla).

Crepes - sottili pancake francesi - vengono consumati la mattina a Parigi molto meno spesso dei toast-tartines, tuttavia, possono anche essere una buona opzione per uno spuntino. Le crepes dolci a base di farina di grano sono solitamente utilizzate per la prima colazione e per il dessert, e quelle salate di grano saraceno sono servite a pranzo. Come ripieno nei dolci pancake mettere frutta, panna, panna montata, marmellata. Le crepes possono anche essere servite senza riempirle, versare il cioccolato su di esse o cospargere di zucchero a velo.

Macedonia di frutta

I frutti sono un modo facile di mangiare, e i francesi hanno deciso non solo di mangiarli singolarmente, ma di metterli in un'insalata insolitamente gustosa. Fette di pere succose, fragranti fragole, teneri pesche e ciliegie si mescolano con la scorza e lo zucchero e si versano con succo di limone, miele e vino bianco. Questa insalata è buona di per sé e come ripieno per i pancake. A volte può essere trovato sul tavolo del mattino.

La Bossue (9 rue Joseph de Maistre)

Se stai cercando dove fare colazione a Parigi, dovresti assolutamente andare a La Bossue. Questo piccolo caffè nella parte turistica della città vi delizierà con eccellenti pasticcini freschi e una piacevole atmosfera autentica. Qui si può gustare una deliziosa limonata fatta in casa, torte di mele e croissant. Il caffè costa 4,30 €. Una completa colazione francese può essere ordinata per circa 10 €.

Soul Kitchen (33 rue Lamarck)

Caffè molto carino e accogliente a Montmartre. Per la colazione, serve deliziosi pasticcini, cappuccino, succo fresco. Le petit dejeuner, composto da una baguette con marmellata e burro, succo d'arancia e caffè, avrà un costo di 11 €.

Happy Caffe (214 rue de Rivoli)

Questo piccolo caffè si trova vicino al Louvre. Un ospite allegro e ospitale farà deliziose crepes proprio di fronte a voi. Le porzioni sono enormi, il gusto è meraviglioso e la scelta è piuttosto ampia. Il costo del crêpe va da 2,50 € a 6,50 €. Oltre ai pancake francesi, nella caffetteria si possono gustare dolci per 2 €.

Strada Café (94 rue du Temple)

In questo piccolo caffè carino ti verrà servito un caffè eccellente, forse uno dei migliori di Parigi. Per la colazione offrirà paste fresche aromatizzate, toast classici e persino omelette. Ci sono piatti per vegetariani. Una colazione a base di succo d'arancia appena spremuto, toast con marmellata e caffè costa circa 9,50 €.

Piccolo, ma elegante

I francesi conoscono molto il cibo, dando al mondo molte ricette originali e chef di talento. Ogni parte del paese ha le sue preferenze gastronomiche, ma ciò che unisce questa gente è la colazione. Настоящее утреннее меню жителя Франции состоит из нескольких простых продуктов:

  • выпечка: багет, круассан, булочка со сливочным маслом,
  • джем: клубничный, абрикосовый, иногда из вишни,
  • апельсиновый сок,
  • черный кофе.

Расширенный вариант меню может включать в себя вареное яйцо, реже омлет или глазунью. Французы часто позволяют себе перекусить по дороге на работу, но есть и те, кто самостоятельно готовит утренние лакомства. И если с соком или кофе проблем не возникает, то вот рецепт круассанов записать стоит.

La ricetta dei croissant tradizionali è stata portata in Francia dalla moglie del re Maria Antonietta, da quel momento sono diventati quasi orgoglio nazionale. Prepararli esclusivamente con pasta sfoglia, questo è il segreto della loro leggerezza e del loro gusto delicato. Qual è la ricetta? preparare:

  • olio - 300 g,
  • farina - 0,5 kg,
  • latte - 200 ml,
  • lievito - 50 g,
  • uova - pz
  • sale - ¼ cucchiaino
  • Vanillina - 1 borsa.

Il latte ha bisogno di un po 'di riscaldamento e si mette una terza parte del burro, mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungere lievito, uova, vanillina, sale a questa miscela. Mescolare e introdurre gradualmente la farina, impastare l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 1-2 ore.

Dopodiché, deve essere diviso in parti uguali. Mettere il burro tritato su una parte, coprire con la seconda metà e stenderlo bene. Tagliare pezzi triangolari, mettere la marmellata su di essi e arrotolarli in rotoli.

I croissant al forno saranno ad una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti.

Doppio piacere

Ma oltre a caffè e croissant in molti caffè e ristoranti francesi, puoi offrire un supplemento alla dieta del mattino con un dessert molto gustoso, chiamato klafuty. Chi vuole cucinare una vera colazione francese a casa, non avere paura. Dietro un nome così inusuale, infatti, si nasconde solo una particolare torta di casseruola, per la cui preparazione non è necessario essere un famoso chef.

Prendi per un test:

  • farina - 100 g,
  • uova - 2 pezzi,
  • latte - 120 g,
  • zucchero - 100 g

Il ripieno è composto da:

  • ciliegie - circa 0,5 kg,
  • Zucchero - 1-3 cucchiai. l (a seconda del grado di dolcezza delle bacche),
  • burro - 30 g

La particolarità di Klafuti risiede nello speciale impasto liquido, che consente di distribuire le ciliegie su tutta l'altezza del budino.

Zucchero e uova dovrebbero essere attentamente combinati, frustando forte. Aggiungi la farina setacciata e il latte caldo in piccole porzioni. Allo stesso tempo, mettete la vaniglia. Usando un mixer, batti fino a che liscio.

Ungete la teglia con il burro e disponete le ciliegie, cospargendole di zucchero. Puoi aggiungere un po 'di cannella. Versare l'impasto in modo che copra uniformemente le bacche. Lasciare cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Una aggiunta così gustosa non solo ti darà un buon umore, ma anche una carica di energia.

La colazione francese originale è un modo semplice e semplice per iniziare la giornata senza sovraccaricare il tuo corpo con calorie in eccesso. Inizia la giornata di buon umore e devi sempre obbedire a tutte le vette.

Guarda il video: È meglio la colazione italiana o quella francese? (Novembre 2019).

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